Санитарно-токсикологическая оценка молока и молочных продуктов на наличие соединений ртути
Автор: aizhanturlybaeva • Март 29, 2021 • Курсовая работа • 7,207 Слов (29 Страниц) • 634 Просмотры
Министерство Науки и Образования Республики Казахстан
НАО Университет имени Шакарима
Аграрный факультет
Кафедра Ветеринарии
КУРСОВАЯ РАБОТА
по ветеринарной фармакологии и токсикологии II
САНИТАРНО- ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ НА НАЛИЧИЕ СОЕДИНЕНИЙ РТУТИ.
Исполнитель:
Кайнетова Ж., студент 4-го курса специальности «Ветеринарная медицина», очного отделения
Научный руководитель
Жексенаева А.Б.
Зав. кафедрой:
Тусупов С.Д.
Курсовая работа сдана: Оценка при защите:
«______» ___________ 20____ г. _______________________
Подпись научного руководителя Подпись научного руководителя
____________________________ ____________________________
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
- Препараты группы токсикоэлементов
- Физико-химическое свойства соединений ртути
- Причины возникновения отравлений
- Патогенез отравления соединениями ртути
- Клинические признаки отравления
- Патологоанатомические изменения при отравлениях ртутьсодержащими веществами
- Методы диагностики отравления животных
- Методы лечения и профилактики отравления
- Санитарно- токсикологическая оценка молока и молочных продуктов на содержание в низ соединений ртути.
- Ветеринарная санитарно-токсикологическая оценка объектов ветеринарного надзора
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Введение
Одними из наиболее вредных для биосферы Земли загрязнений, имеющих самые разнообразные вредные последствия, как для здоровья людей, так и для жизнедеятельности живых организмов, являются загрязнения тяжелым и металлами. Наряду с пестицидами, диоксинами, нефтепродуктами, фенолами, фосфатами и нитратами тяжелые металлы ставят под угрозу саму существование цивилизации. Увеличивающийся масштаб загрязнений окружающей среды оборачивается ростом генетических мутаций, раковых, сердечно-сосудистых и профессиональных заболеваний, отравлений, дерматозов, снижением иммунитета и связанных с этим болезней. В подавляющем большинстве случаев первоисточником загрязнений является экологически безграмотная деятельность человека. Среди опасных для здоровья веществ тяжелые металлы и их соединения занимают особое место, та к как являются постоянными спутниками в жизни человека. [22]
Очень часто многоэлементный анализ используют в медицине при выяснении причин острых и хронических отравлений, а так же при лечении профессиональных болезней, связанных с хроническим воздействием тяжелых металлов на организм в условиях реального производства и экологических особенностей. [22]
В химико-токсикологическом анализе применяется метод минерализации при исследовании биологического материала (органов трупов, биологических жидкостей, растений, пищевых продуктов и др.) на наличие та к называемых «металлических ядов». Эти яды в виде солей, оксидов и других соединений в большинстве случаев поступают в организм через пищевой канал, в соответствующих отделах которого они всасываются в кровь и вызывают отравления.[23]
Элементарная ртуть и метилртуть токсичны для центральной и периферической нервной системы. Вдыхание паров ртути может оказывать вредное воздействие на нервную, пищеварительную и иммунную системы, легкие и почки и может приводить к смерти. Неорганические соли ртути оказывают коррозийное воздействие на кожу, глаза и желудочно-кишечный тракт и могут приводить к интоксикации почек при проглатывании. [23]
Неврологические и поведенческие расстройства могут наблюдаться после вдыхания, проглатывания или кожного контакта с различными соединениями ртути. Симптомы включают тремор, бессонницу, потерю памяти, нервно-мышечные расстройства, головные боли, а также когнитивную и моторную дисфункцию. [23]
...