Проект будівництва центру побутового обслуговування (ресторану Avrora )

Техніко-економічне обґрунтування об'єктів побутового обслуговування

Проект будівництва центру побутового обслуговування (ресторану Avrora )

Частина 1

Цільова спрямованість - задоволення потреб і уподобань населення та з ціллю отримувати прибуток від своєї діяльності.

Назва ресторану – Avrora. це гастрономічна резиденція авторської кухні, де панує атмосфера затишку, та можна зануритись у зовсім інший світ.

Кількість вимірювання - ефективність діяльності забезпечується завдяки значному попиту на дані послуги та зацікавленість клієнтів.

Розмір початкових інвестицій:

Оборудование для кухни  (плиты, вытяжки, морозильные и холодильные камеры, кухонные комбайны и другая техника, посуда и т.д.) – 250 000грн

Оборудование для подсобных помещений (сантехника, стеллажи, шкафчики, вешалки для гардеробной, мебель для кабинета управляющего и т.д.) – 150 000грн

Оборудование для зала (барная стойка, столы и стулья, кондиционеры, стереосистема и т.д.) – 100 000грн

Контрольно-учетное оборудование (компьютеры, кассовый аппарат и т.д.) -45 000грн

Разом -   545 000грн

Розмір щомісячних витрат: 

- оренда приміщення – 80 000  грн

- заказ продуктів, алкоголю і додаткової продукції – 170 000

- заробітна плата  -94 000 грн

- додаткові витрати – 20 500 грн

- реклама - 6 000 грн ( в подальшому після 6-7 місяців роботи витрати зменшаться до 3 000 -2 500 грн)

Разом - 370 500 грн

Плановий прибуток

- Середній чек – 500 грн. Вдень планується обслуговувати по 100-150 клієнтів, то ж у місяць - близько 3750 клієнтів. Тож середній заробіток близько 1 875 000 грн.  Впродовж функціонування ресторану планується поступове збільшення прибутку.

- Чистий щомісячний прибуток (1 рік) – 393 750грн

- Чистий заробіток за перший рік - (393 750*12) – 850 500(податок 18%) = 3 874 500

- Окупність бізнесу - до 1 року

- Плановий чистий прибуток з 2-го року і надалі – 7 749 000грн

Часовий горизонт дій

З урахуванням початкових витрат, окупність проекту складе не більше 1 року. А точніше, щоб перекрити вартість початкових інвестицій необхідно близько 6 місяців, при оптимальному функціонуванні центру.

Життєвий цикл

 Відкриваючи новий ресторан необхідно продумати інтер'єр, виконаний у сучасному стилі, і екстер'єр.  Основні види реклами для ресторану: зовнішня ( яскрава вивіска, емблема), соц.мережі та поліграфічна.

Життєвий цикл (фази): передінвестиційна; інвестиційна; експлуатаційна.

Частина 2

Класифікація даного проекту:

1) Клас - Монопроект

2) Тип - Соціальний

3) Вид - Інвестиційний

4) Тривалість - Середньостроковий

5) Масштаб - Великій

6) Складність - Складний

[pic 1][pic 2][pic 3]

Проект[pic 4][pic 5]

[pic 6]

[pic 7]

        [pic 8]

[pic 9]

Частина 3

Життєвий цикл проекту

Види робіт:

1. Маркетингове дослідження в формі анкетування споживачів  в інтернет ресурсах.

2. Вибір приміщення для оренди

3.  Відбір можливих постачальників матеріалів, обладнання, продуктів.