Организация и эффективность профессионального обучения в индустрии гостреприимства

Образовательная автономная некоммерческая организация высшего образования

«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

МОСКВА 2023 г.

Образовательная автономная некоммерческая организация высшего образования

«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

ЗАДАНИЕ

на выпускную квалификационную работу

обучающейся

1. Тема: Организация и эффективность профессионального обучения в индустрии гостеприимства (на примере ООО «Пансионат «Сестрорецк»)

2. Срок сдачи обучающимся законченной работы «01» апреля 2023 г.

3. Исходные данные к ВКР: научная и учебная литература, интернет–ресурсы.

4. Содержание ВКР (перечень подлежащих разработке вопросов):

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

1.1. Роль и место обучения работников организации в системе управления персоналом

1.2. Виды, формы и методы обучения персонала

1.3. Особенности обучения персонала на предприятиях гостиничной сферы

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В ООО «ПАНСИОНАТ «СЕСТРОРЕЦК»

2.1 Краткая история развития ООО «Пансионат «Сестрорецк» и его общая характеристика

2.2. Общая характеристика системы обучения персонала

2.3. Оценка эффективности действующей системы обучения персонала

ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЦЕ

3.1 Внедрение системы дистанционного образования

3.2 Внедрение системы непрерывного обучения персонала ООО «Пансионат «Сестрорецк»

3.3 Оценка социально–экономической эффективности проектных мероприятий

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

5. Перечень графического материала: ___таблиц, ___ рисунков.

6. Приложения: ___.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        4

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА        7

1.1. Роль и место обучения работников организации в системе управления персоналом        7

1.2. Виды, формы и методы обучения персонала        12

1.3. Особенности обучения персонала на предприятиях гостиничной сферы        16

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В ООО «ПАНСИОНАТ «СЕСТРОРЕЦК»        25

2.1 Краткая история развития ООО «Пансионат «Сестрорецк» и его общая характеристика        25

2.2. Общая характеристика системы обучения персонала        36

2.3. Оценка эффективности действующей системы обучения персонала        40