Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Спираль качества Джурана на примере процесса производства кофе

Автор:   •  Февраль 11, 2019  •  Доклад  •  319 Слов (2 Страниц)  •  2,323 Просмотры

Страница 1 из 2

Спираль качества Джурана на примере процесса производства кофе

1. Исследование рынка.[pic 1][pic 2]

На первом этапе следует провести маркетинговые исследования, а именно: проанализировать востребованность кофе, изучить предпочтения потребителей, например, растворимый или же нерастворимый покупателям более нравится , а также немаловажно подвергнуть анализу конкурентов.

2. Разработка проектного задания.

На данном этапе речь идёт о составлении бизнес-плана, который включает в себя следующее:  описание направления деятельность организации, её цели и задачи, ассортимента производимой продукции, технология производства и способы повышения качества продукции.

3. НИОКР (Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы).

На этом этапе будут разрабатываться более эффективные методы производства кофе, а также способы по улучшению его качества.

4. Составление технических условий.

Этот этап содержит в себе изучение существующих и разработка собственных стандартов для выпускаемой продукции, в нашем случае кофе.

5.  Технологическая подготовка производства.

Данный этап включает в себя:  наём рабочего персонала, обеспечение необходимым оборудованием, поиск поставщиков сырья, например кофейных зёрен, а также создания благоприятных условий труда.

6.  Материально-техническое снабжение.

Также нам потребуется налаживать долгосрочные отношения с поставщиками для постоянного обеспечения предприятия необходимым сырьём и оборудованием.

7. Изготовление инструмента приспособлений и контрольно-измерительных средств.

На данном этапе следует проконтролировать исправность оборудования и также провести инструктаж по технике безопасности среди рабочих.

8. Производство.

Производство кофе включает в себя следующие этапы:

  1. Cбор урожая:
  • Ручной
  • Механический
  1.  Первичная обработка плодов:
  • Сухая обработка зёрен
  • Влажная обработка зёрен
  1. Очистка
  2. Отбор зёрен
  3. Обжарка
  • Тепловая
  1. Контактная
  2. Конвективная
  • Радиационная
  • Диэлектрическая
  1. Охлаждение
  2. Фасовка готового  товара

9.  Контроль процесс производства.

Проконтролировать соблюдения техники безопасности и санитарных норм при производстве.

...

Скачать:   txt (5.3 Kb)   pdf (430.9 Kb)   docx (176.1 Kb)  
Продолжить читать еще 1 страницу »
Доступно только на Essays.club