Бизнес-План Расширение действующего придорожного кафе

БИЗНЕС-ПЛАН

«Расширение действующего придорожного кафе»

[pic 1]

[pic 2][pic 3]

СОДЕРЖАНИЕ

Оглавление

Резюме проекта        

1. Описание проекта        

1.1. Цели и задачи проекта        

1.2. Место реализации проекта        

1.3. Стоимость проекта, источники финансирования        

II. Описание предприятия        

2.1. Инициатор проекта        

III. Описание услуги        

3.1   Описание услуг и классификация предприятий общепита        

IV. Организационный план        

4.1. План по персоналу        

V. Производственный раздел        

5.1. Производственная программа        

VI. Маркетинговый раздел        

6.1. Анализ рынка        

6.2. Ситуационный анализ (SWOT)        

6.3.  Конкуренция        

6.4.  Стратегия ценообразования        

VII. Финансовый план        

7.1. Расшифровка статей доходов от продаж        

7.2. Расшифровка постоянных и переменных расходов        

7.3. Прогноз отчета о прибылях и убытках        

7.4. Прогноз движения денежных средств        

7.5.  Анализ проекта с помощью простых и дисконтированных методов финансовой оценки        

7.6 Анализ безубыточности        

VIII. Риски и факторы, снижающие риск        

IX. Социальный раздел        

IX. Экологический раздел        

Приложения

Резюме проекта

Ресторанный бизнес прибыльный вид деятельности. В настоящее время все торжества, свадьбы и банкеты проводятся в основном именно в кафе и ресторанах. Это связано со многими факторами. Во первых в ресторане можно разместить большое количество людей. Во вторых большинство ресторанов предлагают услуги по обслуживанию гостей. В эти услуги включаются приготовлению блюд поварами, услуги официантов, мойщиц посуды и прочее. Это позволяет значительно облегчить проведение мероприятия за небольшую переплату.

Современный ресторанный бизнес относится как к индустрии питания, так и к сфере организации досуга и развлечений, и  даже  туризма.

В Казахстане очень развита данная индустрия. Ведь казахский народ славится своей гостеприимностью и чтением обычаев и традиций. На казахские тои приглашаются все родственники, друзья, коллеги и знакомые. В среднем количество гостей составляет 180-200 человек. Организовать подобные мероприятия довольно емкий процесс. На стол подается как минимум по 3-4 салата, 2 горячих, а также разнообразные нарезки, сладости и фрукты. Подготовить столы на такое количество гостей требует большого количества рабочих рук. По мимо этого во время проведения мероприятия необходимо следить за чистотой столов, подавать горячие блюда, убирать лишнюю посуду со столов. По окончанию мероприятия большое время занимает мытье посуды и уборка помещения. В целом необходимо много разнообразной посуды. Учитывая данные факторы становится понятным спрос населения на ресторанный бизнес.

В последнее время рестораны все чаще открывают в мелких городах и крупных селах. Это связано с отсутствием конкурентов и ростом спроса на данный вид услуг. Несомненно услуги ресторана будут пользоваться большим спросом. Несомненно что данный вид бизнеса является и социально значимым для района, в котором будет располагаться.

        Данный бизнес-план разработан с целью обоснования финансово-экономической эффективности и технической реализуемости  инвестиционного проекта «Открытие придорожного кафе   в Шемонайхинском районе».