Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Изучение конструктивных особенностей трехвалковой мельницы ШВА

Автор:   •  Декабрь 9, 2018  •  Курсовая работа  •  2,647 Слов (11 Страниц)  •  556 Просмотры

Страница 1 из 11

РЕФЕРАТ [pic 1]

Пояснительная записка: 21 листа, 4 таблицы, 7 источников, 2 листа формата А1 графического материала

ИЗУЧЕНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ, РАСЧЕТ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫРЬЯ. ТРЕХВАЛКОВАЯ МЕЛЬНИЦА ШВА

Объектом расчетно-графической работы является изучение конструктивных особенностей технологических  параметров трехвалковай мельницы ШВА для измельчения сырья. Цель данной работы является - описание линии производства пралиновых конфет и произвести расчет дисковой мельницы типа 306.

В процессе работы описана технологическая и техническая части, проведены технологические расчет дисковой мельницы типа 306.

СОДЕРЖАНИЕ[pic 2]

ВВЕДЕНИЕ

5

1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

6

    1.1 Машинно-аппаратурная схема производства батончиков

6

    1.2 Назначение устройства и техническая характеристика трехвалковой мельницы ШВА

8

    1.3 Устройство и принцип действия трехвалковой мельницы ШВА

9

    1.4 Техника безопасности при работе с машиной

11

2 СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

     2.1 Трехвалковая мельница Т65 – В

     2.2 Дисковая мельница

13

13

14

3 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

20

21

ВВЕДЕНИЕ

[pic 3]

Конфеты с ореховыми или пралиновыми корпусами. Получают смешиванием обжаренных растертых орехов с сахаром и другими компонентами с последующим растиранием (до образования частиц размером менее 35 мкм), разводкой и отминкой. Содержание жира в конфетах — 21—30%.  Пралиновые массы являются дисперсными системами с твердой фазой (частицы орехов, кристаллы сахара) и дисперсионной средой, состоящей из жидких жиров орехов и твердых вводимых жиров (какао-масло, кондитерский жир). Смесь жидких и твердых жиров определяет структурообразование масс на основе пралине, их прочность и вязкость. Их формуют размазкой, прокаткой, прессованием и отсадкой.

Конфеты из пралиновых масс — Тик-так, Облачко (с кокосовым маслом, сухим молоком и мукой из взорванной крупы), Белочка (шоколадно-ореховые с жареным дробленым лещинным ядром, могут использовать около 1 % белкового соевого изолята), Вечерний звон (с сухими сливками и шоколадной крупкой) и др.

Цель данной расчетно-графической работы - является изучение конструктивных особенностей трехвалковой мельницы ШВА.

 Задачами изучения данной работы – являются, также изучение технологических параметров, расчет основных показателей  измельчения сырья дисковой мельницей типа 306 и описание линии производства батончиков.

1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

[pic 4]

1.1 Машинно-аппаратурная схема производства пралиновых конфет 

        Линия по производству пралиновых  конфет ШПФ – 22 включает в себя устройство для:

- загрузки массы;

- формующую машину, состоящую из подъемника;

- промежуточного бункера;

- распределительный шнек;

- охлаждающий агрегат;

- резательную машину.

        Массу загружают в воронку формующей машины с обогревом. Внутри камеры расположены вращающие навстречу друг другу шестеренные валки. Масса захватывается зубцами и выпрессовывается через 22 отверстия. Формующая машина имеет четыре вида сменных матриц.

...

Скачать:   txt (34.5 Kb)   pdf (472.7 Kb)   docx (188.7 Kb)  
Продолжить читать еще 10 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club