Технология бронирования гостиничных услуг
Автор: Дарья Панина • Август 24, 2020 • Курсовая работа • 4,444 Слов (18 Страниц) • 571 Просмотры
Частное профессиональное образовательное учреждение
«Новосибирский кооперативный техникум имени А.Н.Косыгина
Новосибирского облпотребсоюза»
(ЧПОУ «НКТ им. А.Н.Косыгина Новосибирского облпотребсоюза»)
КУРСОВАЯ РАБОТА
По ПМ 01 Бронирование гостиничных услуг
«Технология бронирования гостиничных услуг»
Автор:
студентка 2 курса группы Гс-91
Панина Дарья Александровна
Специальность:
43.03.11 Гостиничный сервис (базовая подготовка)
Оценка_________________
Руководитель:
преподаватель высшей
квалификационной категории
_______________ Козаренко Анна Петровна
«______»___________20_____г.
Новосибирск
2020
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………3
ГЛАВА 1. ЗНАЧЕНИЯ ТЕХНОЛОГИИ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ………………………………...……….…………..5
- Бронирование, понятие и виды………………………………………….5
- Процесс бронирования гостиничных услуг……………........................7
- Принципы процесса бронирования гостиничных услуг……………….8
- Основные аспекты совершенствования технологии бронирования
гостиничных услуг……..……………………………………………………….9
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В ОТЕЛЕ «DOUBLETREE BY HILTON»…………...…………………………………………………………. 11
2.1. Характеристика отеля …………………………….……………………...11
2.2. Анализ технологии бронирования гостиничных услуг в отеле DoubleTree by Hilton………………………………………………..………………………..15
2.3 Рекомендации по улучшению технологии бронирования гостиничных услуг в отеле DoubleTree by Hilton …………………………………………...19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...23
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………………………....24
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………..25
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время туризм является одной из ведущих и наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. В условиях все более обостряющейся конкуренции гостиницы будут вынуждены искать новые пути повышения привлекательности и доступности своих услуг. Требования клиентов к качеству сервиса становятся все более жесткими. Обслуживание должно быть быстрым, ненавязчивым и качественным - это главные критерии, которыми руководствуется потенциальный гость при выборе гостиницы. Гостиницы предлагают клиентам разнообразные способы предварительного заказа мест: по телефону, факсу, почте или через интернет. Именно от того как организованы внешние и внутренние коммуникации, как быстро поступает информация от клиента в гостиницу и сколько времени требуется на обработку заявки, зависит мнение гостя о гостинице в целом. Так как процесс обслуживания начинается с предварительного заказа мест, необходимо чтобы у клиента сложилось положительное мнение об организации работы службы бронирования. А для этого в гостинице должна быть правильная организационная структура и отлаженный способ передачи информации от одного звена к другому.
Цель: Выявить технологию бронирования услуг в отеле DoubleTree by Hilton
Для достижения цели нужно решить следующие задачи:
- Рассмотреть технологию бронирования
- Раскрыть сущность услуг предоставляемых гостиничным предприятием.
- Охарактеризовать процесс бронирования гостиничных услуг.
- Изучить особенности гостиничных услуг.
- Изучить характеристику отеля DoubleTree by Hilton.
- Проанализировать технологию бронирования в отеле DoubleTree by Hilton
- Разработать рекомендации по улучшению технологии бронирования гостиничных услуг в отеле «DoubleTree by Hilton»
Объект исследования: отель DoubleTree by Hilton Novosibirsk
Предмет исследования: технология бронирования гостиничных услуг
Методы исследования: метод теоретического исследования, метод сравнения, метод анализа и синтеза, метод исследования специализированных сайтов.
Основными источниками являются научная монографическая и журнальная литература, а также сайты гостинец и интернет, так же таким вопросом занимался автор книги Волков Ю.Ф. «Технология гостиничного обслуживания»
...