Средства размещения туристов. Классификация гостиниц и номеров

 Министерство науки и высшего образования РФ

ФГБОУ ВО

«Сочинский государственный университет»

Факультет туризма и сервиса

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

Курсовая работа

По дисциплине «Организация гостиничного дела»

На тему: «Средства размещения туристов. Классификация гостиниц и номеров».

                                                                           Выполнил: студент

Гр. 18-ГДV-2

ФИО

Матвиенко Е.В.

Научный руководитель:

К.э.н., доцент

Корягина Е.В.

Сочи, 2019

СОДЕРЖАНИЕ

Введение...................................................................................................................3

Глава 1. Теоретическая характеристика классификации средств размещения туристов и номеров.................................................................................................5

1.1 Понятия и особенности средств размещения туристов и номеров............10

1.2 Нормативно – правовая база классификации средств размещения и номеров РФ............................................................................................................13

Глава 2. Исследование классификации гостиниц и номеров на примере НАО «Красная поляна»..................................................................................................22

2.1 Общая характеристика отеля Сочи Марриотт Красная Поляна.................22

2.2 Анализ средств размещения туристов и номеров на примере отеля Сочи Марриотт Красная Поляна....................................................................................28

Вывод......................................................................................................................32

Список используемой литературы.......................................................................34

Введение.

Организация гостеприимства является визитной карточкой туристской индустрии любой страны. По ней судят о состоянии туристской отрасли государства в целом. Гостиничный бизнес в России в последние годы успешно развивается и становится одной из активных сфер предпринимательской деятельности. Интерес к вопросам предпринимательства не ослабевает. Во многом это связано со все возрастающей социальной задачей, которую оно призвано решать в условиях современной экономики.

Рынок туризма развивается и увеличивается интерес туристов к путешествиям, открываются все новые туристические направления, и в связи с этим стоится все больше гостиниц. Как правило, туристы выбирают апартаменты, исходя из оптимального соотношения параметров цены и качества. Также большую роль играет престижность гостиниц, их удаленность от центра города и др.

 Возникает вопрос в необходимости предоставления средств размещения разных ценовых уровней, но при всем этом туристы нуждаются в хорошем обслуживании, уюте и комфорте. Таким образом, возникает необходимость удовлетворения всех потребностей туристов  и предоставления услуг во всех средствах размещения. Обеспечение безопасными и качественными услугами по проживанию и питанию для туристов, важность доведения требований к гостиницам разных категорий до туристов является целью классификации.

Актуальность данной темы заключается в том, что классификация явялется неотъемлимой частью средства размещения, так является качественным параметром стандарта и несёт в себе цели информирования потребителей.

Классификация гостиниц - это определение соответствия гостиничного предприятия критериям или стандартам обслуживания. Принятая в каждой стране классификация содержит категорию разрядности, которая является качественным параметром стандарта. Разрядность гостиницы влияет на ее престиж, стоимость гостиничных услуг и др.