Современные тенденции развития индустрии гостеприимства

Современные тенденции развития индустрии гостеприимства

Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса. Эта тенденция проявляется в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.

Создание и развитие экоотелей является новым трендом в сфере гостиничного бизнеса. Главное отличие от обычных отелей — они способствуют единению с природой и обеспечивают гостям условия, схожие с жизнью на свежем воздухе: натуральные продукты, чистая вода, природные материалы, используемые для отделки номеров.

Создание коворкингов при отелях. Коворкинг - это рабочее место, которое можно арендовать на необходимое время (предоставляют интернет, оборудование и т.д., дешевле офиса).

Аналитическое прогнозирование - один из самых важных инструментов в ведении успешного современного гостиничного бизнеса. Прогнозы позволяют эффективно оценить перспективы и развивать бизнес в соответствии с изменениями на рынке, инвестировать в него или сокращать издержки.

Тенденция удаленки в гостиничном бизнесе стала активно развиваться в период пандемии из-за распространения коронавируса, введения ряда ограничений, заполняемость отелей начала резко падать. Чтобы продолжать работать при таких условиях, была придумана новая услуга "офис в отеле". Это гибридные номера, которые включают в себя офис и гостиничный номер одновременно. Популярно это было у отелей, которые размещены в городах-миллионниках, но, как говорят эксперты, такое предложение будет распространяться и на курортные отели.

Отель Nhow в Милане каждые несколько месяцев меняет дизайн общих пространств. Получается, что отель не только регулярно обновляет интерьер, но и получает арендную плату от фирм за использование площади, на которой часто проводят различные мероприятия.

Необычные услуги, предоставляемые в заграничных отелях. Менеджер по загару, обслуживание кукол, мыльный дворецкий, золотая рыбка в номере, выездное размещение, отель в Кении и завтрак с жирафами, запись альбома в студии, скидки взамен на отказ от электронных устройств, сказки на ночь от знаменитых журналистов и писателей.

В погоне за высоким уровнем сервиса в гостиницы проникла система персонализации. Она позволяет использовать уже имеющуюся информацию о потенциальном госте в своих интересах. Например, остановившемуся там бизнесмену будет интересно найти в номере сводку последних финансовых новостей и актуальный курс валют.

Создание в ресторанах отелей dark kitchen. Из-за закрытия ресторанов в период пандемии коронавируса, рестораны стали организовывать отдельные помещения или площади под готовку заказов на доставку.

Поддержание здорового образа и уделение большого внимания физическому и эмоциональному состоянию гостя. Например, улучшение wellness индустрии или же использование новых сервисов (Deep sleep, "комната здоровья" и т.д).

Омниканальный маркетинг — это вид маркетинга, предусматривающий неразрывное использование нескольких коммуникационных каналов для взаимодействия с потребителем. Само понятие “омниканальный” (с англ. “omnichannel”) означает всеканальный, или использующий абсолютно все способы связи бренда с клиентом: сайт; интернет-реклама; мобильные приложения; офлайн-магазины; наружная реклама; социальные сети; email-рассылки; push-уведомления и т.д.

Говоря о такой современной тенденции, как цифровизация номеров, можно выделить следующие аспекты: система умный дом (которая включает в себя: регулирование с помощью датчиков света, температуры в номере); дроны-доставщики еды, онлайн общение с работниками номера.

Минимализм — тренд в дизайне, который все чаще можно встретить в стенах отелей как бюджетных, так и фешенебельных. Огромным преимуществом минималистического стиля является то, что помещения смотрятся особенно просторными и чистыми. Идеально, когда речь идет об устройстве пространства для отдыха, в котором хочется задержаться.