Поліпшення якості обслуговування в готелі шляхом вдосконалення методів мотивації персоналу
Автор: argentinca • Июнь 11, 2023 • Курсовая работа • 8,589 Слов (35 Страниц) • 97 Просмотры
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Національний університет «Запорізька політехніка»
Туристичного, готельного та ресторанного бізнесу
(найменування кафедри)
КУРСОВА РОБОТА
з «Організація обслуговування туристів у готелях»
(назва дисципліни)
на тему: Поліпшення якості обслуговування в готелі шляхом вдосконалення методів мотивації персоналу
Студента (ки) І курсу МТЕ-419 групи
спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма (спеціалізація)_______
Пилипенко Д.Є..
(прізвище та ініціали)
Керівник доцент, к.е.н., доцент
Безхлібна А.П.
(посада, вчене звання, науковий ступінь, прізвище та ініціали)
Національна шкала ________________
Кількість балів: __________Оцінка: ECTS _____
Члени комісії ________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали
2019 рік
ЗМІСТ[pic 1]
ВСТУП | 3 |
РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДІВ МОТИВАЦІЇ ПЕРСОНАЛУ У ГОТЕЛЯХ | 5 |
1.1. Сучасні теорії мотивації | 5 |
1.2. Стимулювання як основа мотивації у готелях | 12 |
Розділ 2. АНАЛІЗ СИСТЕМИ МОТИВАЦІЇ ПЕРСОНАЛУ В ГОТЕЛІ «Hilton Kyiv» | 16 |
2.1. Характеристика готелю «Hilton Kyiv» | 16 |
2.2. Характеристика системи мотивації в готелі «Hilton Kyiv» | 19 |
РОЗДІЛ 3. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПОКРАЩЕННЯ СИСТЕМИ МОТИВАЦІЇ ДЛЯ ПЕРСОНАЛУ ГОТЕЛЮ «Hilton Kyiv» | 27 |
3.1. Рекомендації щодо вдосконалення мотиваційної діяльності на прикладі готелю «Hilton Kyiv» | 27 |
3.2. Рекомендації щодо вдосконалення оплати праці в готелі «Hilton Kyiv» | 30 |
ВИСНОВОК ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ | 34 37 |
ВСТУП
Актуальність вивчення мотивації на підприємствах готельного бізнесу обґрунтована тим, що готельне господарство відіграє провідну роль у презентації вітчизняного туристичного продукту на світовому ринку туристичних послуг. Створення високоефективного готельного господарства впливає як на розвиток індустрії туризму загалом, так і на сукупність галузей і видів діяльності, які обслуговують туристичну сферу‚ – транспорт, системи зв’язку та комунікацій, функціонування служб сервісу, розвиток громадського харчування й побутового обслуговування, організації культурно-розважального обслуговування, що, у свою чергу, підвищує інвестиційну привабливість міста, країни для внутрішніх та іноземних інвесторів і можливість перетворення туристичної галузі на конкурентноспроможну та прибуткову.
...