Основные службы гостиницы и их характеристика (на примере гостиницы «Саппоро»)

                                                            КР 180012900.ТД                                                    

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тихоокеанский государственный университет»

Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм»

Основные службы гостиницы и их характеристика (на примере гостиницы «Саппоро»)

Текстовый документ курсовой работы

по дисциплине «Гостиницы и гостиничное хозяйство»

КР 180012900.ТД

     Выполнил: студент Артюхова Алина 

     Факультет, группа ИСПТиК, Т(аб)-81

Руководитель работы: Скоромец Е.К.

Виза: ___________________________

(доработать, к защите и т.д.)

Хабаровск 2020

РЕФЕРАТ

Курсовая работа содержит 71 страницу текстового документа формата А4, включающих шесть приложений формата А4, 35 литературных источников.

 ГОСТИЧНИНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ, ГОСТИНИЧНЫЕ СЛУЖБЫ, ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ СЛУЖБА, СТАНДАРТЫ, ОСОБЕННОСТИ

Цель курсовой работы-  разработка мероприятий по совершенствованию деятельности гостиничных служб предприятия «Саппоро».

Объект исследования-  гостиничное предприятие «Саппоро».

Предмет исследования- основные службы гостиницы «Саппоро».

В данной курсовой работе три главы. В первой главе рассмотрены теоретические основы предоставления гостиничных услуг, рассмотрены особенности гостиничных услуг и дана характеристика основным гостиничным службам. Во второй главе представлена характеристика гостиницы «Саппоро», изучены отзывы и деятельность сотрудников гостиницы и на основе полученной информации выявлен ряд недостатков в деятельности гостиницы. В третьей главе разработан комплекс мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы «Саппоро» и рассчитана социально-экономическая значимость.

Данная курсовая работа может быть применена как рекомендация для профессионалов в области менеджмента, а также для предприятий, непосредственно заинтересованных в данном вопросе.

СОДЕРЖАНИЕ

          Введение                                                                                                         5

1. Теоретические основы предоставления гостиничных услуг               9

1.1   Особенности предоставления гостиничных услуг                             9

          1.2   Службы гостиниц, их характеристика, особенности

      Функционирования                                                                             17

1.     Анализ деятельности основных служб гостиницы «Саппоро»     32

1. Характеристика гостиницы «Саппоро»                                          32
2.  Выявление недостатков в деятельности основных гостиничных

           служб                                                                                                 42

1. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности

          гостиничных служб   и      расчет социально-экономической

                    значимости                                                                                         47

1. Мероприятия, способствующие улучшению деятельности

          гостиничных служб    в «Саппоро»                                                 47

1. Расчет социально – экономической значимости                           54

          Заключение                                                                                                  56

          Список использованных источников                                                        58

          Приложение А Прейскурант цен на услуги                                             62

          Приложение Б Организационная структура гостиницы                         63

          Приложение В Анкета                                                                                64

          Приложение Г Результаты опроса                                                             65

          Приложение Д Чек-лист компании Checkoffice                                       69