Дополнительные услуги в гостинице: их виды и формы предоставления

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий

и дизайна»

ИНСТИТУТ БИЗНЕС-КОММУНИКАЦИЙ

КАФЕДРА ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА

Контрольная работа

по дисциплине: «Основы организации и технологии обслуживания в

индустрии туризма»

ТЕМА: «Дополнительные услуги в гостинице: их виды и формы предоставления»

студента IV курса группы _______

(Ф. И. О. полностью)_____________

№ студенческого билета_____________

Проверил: ………………………………………….

(должность, ученая степень, ФИО руководителя)

Санкт-Петербург

2019

Содержание

Введение 3

I. Теоретические аспекты предоставления дополнительных услуг в гостиницах 5

1.1. Понятие и виды дополнительных услуг в гостиницах 5

1.2. Особенности и характеристика предоставления дополнительных услуг в гостиницах 11

II. Анализ организации предоставления дополнительных услуг в гостинице ООО «Бизнес-отель «Карелия» 14

2.1. Краткая характеристика гостиницы ООО «Бизнес-отель «Карелия» 14

2.2. Анализ предоставления дополнительных услуг ООО «Бизнес-отель «Карелия» 18

2.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию предоставления дополнительных услуг ООО «Бизнес-отель «Карелия» 19

Заключение 24

Список использованной литературы 26

Приложения 28

Введение

Сфера гостиничных услуг представляет собой динамично развивающуюся отрасль народного хозяйства, играющую при этом большую роль в формировании финансовых ресурсов, развитии платежного баланса, а также в обеспечении социально-экономической политики региона и страны в целом. Неоспоримым фактом является неразрывная связь туристкой и гостиничной сфер. Сфера гостиничных услуг перспективна, поскольку ее успешное развитие может внести положительные тенденции в формирование структуры занятости населения, а также способствовать преодолению социально-экономического отставания регионов, подъему экономики при наличии эффективных инструментов экономического регулирования.

Актуальность исследования процесса предоставления дополнительных услуг в деятельности различных подразделений гостиницы является важным аспектом исследования методов совершенствования, так как от качественности предоставляемых услуг зависит уровень облуживания проживающих или доходность организации в целом, ее конкурентоспособность и развитие в стратегической перспективе.

Цель контрольной работы – исследование специфики, правил и технологии предоставления дополнительных услуг в деятельности гостиницы.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

– исследовать понятие и виды дополнительных услуг в гостиницах;

– рассмотреть особенности и характеристику предоставления дополнительных услуг в гостиницах;

– дать краткую характеристику объекта исследования;

– проанализировать дополнительные услуги объекта исследования;

– разработать рекомендации по совершенствованию предоставления дополнительных услуг объекта исследования.

Объект исследования