Особенности предоставления дополнительных услуг в городских отелях

[pic 1]

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

1 Теоретические аспекты исследования организации предоставления дополнительных услуг в отелях        5

1.1 Понятие и сущность дополнительных услуг в гостиницах        5

     1.2 Виды дополнительных услуг        8

     1.3 Дополнительные гостиничные услуги в современных условиях        13

 2 Особенности организации  дополнительных услуг городских отелей        16  

     2.1 Специфика городских отелей в функционировании и наборе   дополнительных услуг        16                  

     2.2 Особенности организации предоставления бизнес услуг        20

3 Особенности организации дополнительных услуг отеля  «Римар»        23

     3.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия        23

     3.2 Дополнительные услуги отеля        26

     3.3 Технология организации дополнительных услуг         32

Заключение        36

Список использованных источников        38

ВВЕДЕНИЕ

Гостеприимство – крупное и динамично развивающееся направление бизнеса. Оно является неотъемлемой частью туризма. Включает в себя гостиничный бизнес. Основным составляющим элементом в гостиничном продукте является предоставление  услуг. Услуги гостиницы, в особенности дополнительные услуги,  являются источником ее прибыли.

Актуальность исследования обуславливается тем, что правильно, грамотно организованные  дополнительные услуги   привлекают большое количество клиентов, служат источником прибыли и обеспечивают стабильный доход гостинице.

Цель исследования – определить особенности предоставления дополнительных услуг в городских отелях.

Для достижения цели в ходе написания курсовой работы поставлены следующие задачи:

• изучить теоретические аспекты исследования дополнительных услуг;
• охарактеризовать особенности организации  дополнительных услуг городских отелей;
• выявить особенности организации предоставления дополнительных услуг отеля  «Римар».

Объектом исследования является городской отель («Римар»),  предметом  исследования – комплекс дополнительных услуг в городских отелях.

Методологической базой служат труды отечественных и иностранных авторов по организации гостиничного обслуживания: Н.Ю. Арбузова,      И.Ю. Корсакова, Ф. Котлер, В.В. Миненкова, И.В. Куркина, И.Ю. Ляпина, Джон Р. Уокер. Информационной базой являются правовые документы, взятые со справочной  правовой системы «Консультант Плюс»;  информация, полученная от гостиничного предприятия.

Методы исследования: теоретический анализ литературы и интернет источников, обобщение отечественной и зарубежной практики, наблюдение, описание, экспертный опрос.

Практическая значимость данного исследования заключается в возможности использования результатов работы в практике деятельности гостиниц.

Научная значимость: систематизация знаний по организации предоставления дополнительных услуг в городских отелях.

  Курсовая работа состоит из: введения, основной части, которая подразделяется на 3 главы; заключения; списка использованных источников. Объем курсовой работы – 39 страниц.

1 Теоретические аспекты организации дополнительных услуг в отелях

1.1 Понятие и сущность дополнительных услуг в гостиницах

Согласно постановлению правительства Российской Федерации «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» №1085,  гостиничные услуги – комплекс услуг по обеспечению временного проживания в гостинице, включая сопутствующие услуги, перечень которых определяется исполнителем [14].