Основы рационального питания

Министерство образования и науки Российской Федерации 

ФГБОУ ВО «Ивановский государственный университет»

Институт физической культуры и спорта

РЕФЕРАТ

Основы рационального питания

Выполнила:

Научный руководитель:

Иваново 2022

План

Введение…………...……………………………………...…………………………………3

1. Глава 1.  История и современность питания в России……...……….....….5
2. Глава 2.  Определение рационального питания, его основные принципы.9
3. Глава 3. Основные показатели рационального питания………………….11
4. Глава 4. Ритмичность рационального питания…………………………...15

Заключение. ……………………………………………………………………………….16

Литература. ………………………………………………………….…………………….17

ВВЕДЕНИЕ

Изучение основ рационального питания является одной из важнейших составляющих формирования культуры здоровой личности в современном мире, позволяет понять истоки многих проблем со здоровьем.

Объектом исследования является рациональное питание человека.

Предмет исследования – основы рационального питания в условиях современного темпа жизни человека.

Цель исследования заключается в определении основ рационального питания и способов их практического применения в жизни современного человека.

Методологической основой исследования послужил социологический подход к исследованию основ рационального питания. Также были использованы такие методы исследования, как: диалектический; проблемный.

Избранная проблема является весьма актуальной в наши дни, так как в виду высокого темпа жизни люди часто пренебрегают здоровым питанием, недостаточно удовлетворяют потребность в пище, а, как следствие, и в биологически активных веществах, необходимых для поддержания здоровья, что приводит к неблагоприятным последствиям для организма.

Проблема основ рационального питания весьма разработана в специальной научной литературе, но ученые редко уделяют внимание рациональному питанию в современном темпе жизни, в условиях высокой загруженности людей, что оставляет простор для исследований по этому вопросу. В ходе написания реферата были использованы работы следующих ученых: Агапкин А.М., Мишунина К.Д, Еременко В.Н., Лыткин А.В., Мишагина И.В., Синько О.В., Тюпенькова Г.Е., Лучинина И.Г., Ильинич. В.И., Каримов Б. З., Козлов Т.В., Рябухина Т.А. , Тутельян В.А., Позняковский В.М., Парамонова Е.С.

Задачи исследования:

•  Рассмотреть историю и современность питания в России.
•  Дать определение рациональному питанию, рассмотреть его основные составные элементы.
• Определить показатели энергетического баланса, численные показатели необходимого потребления пищевых веществ, биологически активных элементов с пищей.
•  Определить необходимую ритмичность приемов пищи в соответствии с приынципами рационального питания.

Структура работы состоит из введения, четырех глав, заключения и списка использованной литературы.

история и современность питания в россии

Питание испокон веков составляет одну из важнейших сторон жизни людей, так как именно от него зависит состояние здоровья, трудоспособности человека, его долголетие и качество жизни.  Набор продуктов всегда носил классовый характер, зависел от географических условий проживания, религиозных традиций и обычаев людей [6, с. 26].

В глубокой древности, около 20 тыс. лет назад, человек еще не был знаком с земледелием и скотоводством, был распространен так называемый присваивающий тип хозяйства. Люди добывали себе пищу охотой на диких животных, собиранием растений, плодов и ягод, т.е. были всеядны. То же самое можно сказать про человека эпохи палеолита (около 16 тыс. лет назад) и первых городских жителей Земли, проживавших в самом древнем городе – Иерихоне, возникшем на месте впадения реки Иордан в Мертвое море около 10 тыс. лет назад. Именно с этого города началось необратимое шествие цивилизации, возникновение более высоких форм общественных организаций, которые сопровождались развитием хозяйства. Очевидно, с этого периода начались первые изменения структуры питания, созданной самой гармонией природы и естественным отбором ее обитателей. [6, с. 29]