Обучение пациентов принципам рационального питания и его значение для выздоровления пациента

Министерство здравоохранения Свердловской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«Свердловский областной медицинский колледж»

Кафедра лечебного дела

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Младшая медицинская сестра по уходу за больными»

На тему: Обучение пациентов принципам рационального питания и его значение для выздоровления пациента

Выполнила:

Студентка 1 курса, группы №103-Ф, Полежаева В.А.

Руководитель:

Старшая медицинская сестра, Зорина И.С.

Екатеринбург, 2019

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Рациональное питание

1.1 Рациональное питание и его значение……………………………………....5

1.2 Принципы рационального питания…………………………………….……9

Глава 2. Обучение пациентов организации рационального питания

2.1 Обучение пациентов…………………………………………………………13

2.2 Основные правила рационального питания………………………………..14

Заключение……………………………………………………………………….16

Список использованных источников………………………………………...…17

Введение

Одним из важнейших факторов внешней среды является пища, которая переходит во внутреннюю среду организма и участвует во всех жизненных процессах. Питание - это средство поддержания жизни, роста, развития и работоспособности человека. А рациональным питанием считают то, которое соответствует потребностям организма и производимым им энергетическим затратам. Основным принципом рационального питания является его сбалансированность и правильный режим. Для правильной организации питания необходимо определить значение для человека отдельных пищевых веществ и отчетливо представлять себе потребность в них в зависимости от возраста, профессии, климата и социально-бытовых условий.

Часто люди сталкиваются с понятием рационального питания и до конца не понимают,  что это такое.

Важно понимать, что рациональное питание - это не только употребление полезной пищи, но и режим, а также условия приема пищи. Помимо этого избыток питательных веществ вреден больше, чем недостаток.

Цель данной курсовой работы: изучить принципы рационального питания

Задачи курсовой работы:

• Понять, что является рациональным питанием
• Обучить пациентов принципам рационального питания
• Изучить, как рациональное питания влияет на выздоровление пациента

Объектом исследования данной курсовой работы является МАУ ГКБ №40

Предметом исследования курсовой работы является рациональное питание

Тема является актуальной, потому что люди не задумываются о том, как, чем и когда нужно питаться, это приводит к заболеваемости большого количества населения. Объяснив и обучив пациентов правилам и нюансам рационального питания, можно избежать серьезных осложнений имеющихся заболеваний и предотвратить появление новых.

Глава 1 РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

1.1 Рациональное питание и его значение

Рациональное питание (от лат. Ratio – разум) - является важнейшим фактором здорового образа жизни.

Рациональное питание – питание, сбалансированное в энергетическом отношении и по содержанию питательных веществ в зависимости от пола, возраста и рода деятельности.

В настоящее время у большей части нашего населения питание не соответствует этому понятию не только из-за недостаточной материальной обеспеченности, но еще из-за отсутствия или недостатка знаний по данному вопросу. Прежде чем перейти к рекомендациям по питанию в повседневной жизни, остановимся на роли пищевых веществ в организме.

Питание является неотъемлемой частью жизни, так как поддерживает обменные процессы на относительно постоянном уровне. 

Основные проблемы питания современного человека

1. Несоблюдение режима питания:

• отсутствие завтрака и обеда (в связи с ненормированным рабочим днем, командировками, отсутствием качественного питания в районе доступности);
• плотный поздний ужин.

1. Несбалансированность питания:

• избыточное потребление: легкоусвояемых углеводов, транс-жиров, насыщенных жиров, соли;
•  недостаточное потребление овощей и фруктов (менее 400 г в день), продуктов, содержащих омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.

Сбалансированное по количеству макронутриентов питание является важнейшим компонентом профилактики хронических неинфекционных заболеваний.