Диагностика и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет

имени И. Т. Трубилина»

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра паразитологии, ветсанэкспертизы и зоогигиены

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ

«ПАРАЗИТОЛОГИЯ И ИНВАЗИОННЫЕ БОЛЕЗНИ» НА ТЕМУ:
«Диагностика и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя»

Диагноз: Дикроцелиоз овец и коз

по направлению подготовки

36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза,

направленность «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Выполнил: обучающийся группы ВЭ1901

Масько Константин Алексеевич

Руководитель: к.б.н., доцент

Лунёва Альбина Владимировна

Дата защиты _________________________

Оценка ______________________________

                                                                                                                  подпись                 ФИО

Краснодар 2022

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………...3

1 КРАТКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ...…………………………………...4

1.1 Морфология возбудителя, систематическое положение         4

1.2 Биология развития         6

1.3 Эпизоотологические данные         7

1.4 Патогенез и иммунитет         8

1.5 Клинические признаки         10

1.6 Диагностика заболевания (прижизненная диагностика; лабораторные

методы исследования)         11

1.7 Патологоанатомические изменения         13

1.8 Лечебно-профилактические мероприятия         14

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ………………………………….16

2.1 Эпизоотическая ситуация в хозяйстве         16

2.2 Клиническая диагностика         16

2.3 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при паразитарных заболеваниях         19

2.4 Реализация продуктов убоя        20

3 МЕРЫ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ТРУДА         21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ...…………………………………………………………….23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ……………………..24

ПРИЛОЖЕНИЕ ………………………………………………………………..26

ВВЕДЕНИЕ

Дикроцелиоз (Dicrocoeliosis) - гельминтоз многих видов домашних и диких животных, вызываемый трематодой Dicrocoelium lanceatum семейства Dicrocoeliidae, паразитирующей в жёлчных протоках печени и в жёлчном пузыре. [10]

Дикроцелиоз относится к широко распространенным гельминтозам. Он сопровождается тяжелым хроническим субклиническим течением и характеризуется поражением печени.

Экономический ущерб, наносимый дикроцелиозом животноводству, очень велик. Он складывается из гибели животных, снижения упитанности и категории мяса, выбраковки пораженной печени и потерь живой массы скота при субклиническом и хроническом течении болезни.

Актуальность данной курсовой работы обусловлена необходимостью снижения экономического ущерба животноводческих предприятий, возникающего вследствие заболевания сельскохозяйственных животных дикроцелиозом.

Целью данной курсовой работы является закрепление теоретических знаний и практических навыков по дисциплине «Паразитология и инвазионные болезни» при обследовании, диагностике дикроцелиоза мелкого рогатого скота.

Задачей курсовой работы является установка диагноза дикроцелиоза мелкого рогатого скота путём обнаружения возбудителя методами диагностики.

Объектом гельминтологического исследования является трематода Dicrocoelium lanceatum.

1 КРАТКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Морфология возбудителя, систематическое положение.

Тип - Platyhelmintheы Schneider

Класс - Trematoda Rudolphi

Отряд - Fasciolida Skrjabin et Guschanskaja

Подотряд - Hymenolepidata

Семейство - Dipylidiidae Railliet

Род -         Dicrocoelium

Вид - Dicrocoelium lanceatum [16]