Қоян өнімі

Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігі Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті

СӨЖ

Тақырыбы:Қоян өнімі

Орындаған:Бекенова Тоғжан

Тобы: ОЗ-701

Тексерген: Тугамбаева.С.М

Семей-2018

Жоспар:

• Кіріспе
• Қоян еті, оның негізгі ерекшеліктері мен артықшылықтары
• Қоян терісі
• Қоян мамығы
• Пайдаланылған әдебиеттер

Кіріспе.

Қоян шаруашылығы-аң шаруашылығының негізгі салаларының бірі.Себебі, қоянның тез өсуіне байланысты аз уақытта ет, тері және мамық ала алады.

Қоян шаруашылығын дұрыс ұйымдастырған жағдайда бір жыл ішінде бір аналықтан бақылаулар саны төртке жетуі мүмкін, ал бұл 30 қоян, яғни 60-70 кг ет және 20-25 кг тері алынады. Оның өмірінің алғашқы айында қоянның салмағы 10 есе артады.

Қояндарды өсіру бүгінгі күні ең танымал және сұранысқа ие аң шаруашылығы салаларының бірі. Бұл тек экономикалық тиімді бизнес қана емес, сонымен қатар ең аз күш-жігерді талап ететін әрбір адамға қолжетімді жұмыс. Қоян шаруашылығымен тек ауылдарда ғана емес, қалаларда да айналысады.

Қоян еті, оның негізгі ерекшеліктері мен артықшылықтары

Қоян етінің пайдасы мен дәмділігі ұзақ уақыт белгілі. Бұл жануардың еті майсыз, жұмсақ, ерекше дәмі жоқ, ақшыл-қызғылт болады. Бұл ет гипертониядан, өт жолдары мен асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін аллергиктердің рационына кіреді. Мамандар 75 күндік қоян-бройлер етінің ең жақсы деп санайды, себебі дәл осындай еттің құрамында 21,5-22,5% ақуыз бар, ал май мөлшері тек 5%.

Қоянның етінің негізгі артықшылықтары:

Ақуыздың жоғары деңгейі (қоян етінде шошқа етінен, қой етінен, сиыр етінен немесе бұзау етінен әлдеқайда жоғары);

Қоян етінде С, РР, B12 және B6 витаминдері көп;

құрамында натрий тұздарының өте аз мөлшерде болуы (диеталық тамақтану үшін бұл өте маңызды);

холестериннің төмен деңгейі (100 г етінде 25 мг холестерин бар деп есептелген, бұл диеталық еттің басқа түрлеріне қарағанда әлдеқайда аз, мысалы, тауық (35-108мг) немесе сиыр (37-48 мг));

құрамында лецитиннің болуы (атеросклероздың алдын алу).

Қоян терісі

Қояндардың терілері шаруашылықтың негізгі өнімдеріне жатады. Әрбір жұмысшы қоян терісінің сапасы линкаға байланысты екенін біледі. Линканың жүру процесін мұқият қадағалап, оны ескере отырып, жануарды сою мерзімін белгілеу керек. Көбінесе, линканың аяқталу уақытын анықтау үшін мал өсірушілер "іріктеме әдісі" қолданылады.

Қоян терісінің негізгі артықшылықтары:

Терісінің түрлі түсті болуы;

Соболь, бобра немесе куницаның астында өңдеу және имитациялау оңай әрі жылы тері болады;

Жарамайтын терілер фетр мен велюр өндірісінде қолданылады;