Одержання біомаси Lactobacillus rhamnosus GG для виробництва препарату Нормобакт L

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра біотехнології і мікробіології

КУРСОВИЙ ПРОЄКТ

з дисципліни «Основи проєктування біотехнологічних виробництв»

на тему: «Одержання біомаси Lactobacillus rhamnosus GG для виробництва препарату Нормобакт L»

Здобувача (ки)     4    курсу     1     групи спеціальності   162 «Біотехнології та біоінженерія»            

(підпис)            (ім’я, прізвище)

Керівник, зав. кафедри д.т.н., доц.

(посада, вчене звання, науковий ступінь

              Віктор СТАБНІКОВ

(підпис)            (ім’я, прізвище)

Національна     шкала             

Кількість балів:     Оцінка: ECTS    

Члени комісії

[pic 1] [pic 2]

(підпис)               (ім’я, прізвище)

[pic 3] [pic 4]

(підпис)               (ім’я, прізвище)

[pic 5] [pic 6]

(підпис)               (ім’я, прізвище)

Я як здобувач(ка) Національного університету харчових технологій розумію і підтримую політику університету з академічної доброчесності. Я не надавав(-ла) і не одержував(-ла) недозволеної допомоги під час підготовки цієї роботи. Використання ідей, результатів і текстів інших авторів мають посилання на відповідне джерело

м. Київ – 2022 рік

РЕФЕРАТ

Курсова робота присвячена розробленню технологічної схеми біосинтезу біомаси пробіотичного мікроорганізму для виробництва синбіотика Нормобакт L. На основі аналізу та порівняння потенційних пробіотичних мікроорганізмів, складу поживних середовищ для їх культивування обрано штам Lactobacillus rhamnosus GG, який має ряд переваг перед іншими пробіотичними культурами, зокрема доказову базу в боротьбі з тривалістю ротовірусної інфекції. Процес культивування біомаси цільового мікроорганізму включає допоміжні роботи (приготування 6%-го розчину соляної кислоти, що використовуєтья на стадії стерилізації поживного середовища в якості титрувального агенту для унеможливлення випадання осаду магній фосфатів; приготування та стерилізація 6%-го натрію гідроксиду, що використовується перед внесенням інокуляту для доведення рН до оптимального значення, після додавання кислоти; зберігання аміачної води для підтримання сталого рівня рН під час культивування мікроорганізму; стерилізація поживних середовищ) та технологічний процес (дві стадії вирощування посівного матеріалу: в 750 мл колбах на качалці (1 шт.), інокуляторі об’ємом 0,005 м3 та інокуляторі об’ємом 0,05 м3 з коефіцієнтом заповнення 0,7 (Кз = 0,7); виробничий  біосинтез у ферментері об’ємом 0,5 м3 (Кз = 0,7)). Технологія біосинтезу біомаси Lactobacillus rhamnosus GG передбачає глибинне культивування з дотриманням правил асептики та відсутністю подачі кисню.

Курсова робота складається з вступу, п’яти розділів, списку використаних джерел. Загальний обсяг роботи – 50 сторінок, 9 таблиць.

Ключові слова: Lactobacillus rhamnosus GG, Нормобакт L, пробіотик, синбіотик, лактобацила.

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………………………………4

РОЗДІЛ 1. ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ

  1.1. Потреба населення України в препараті Нормобакт L…………….6

  1.2. Розрахунок потужності виробництва препарату Нормобакт L……7

  1.3. Розрахунок кількості виробничих циклів і геометричного об'єму ферментера для одержання біомаси Lactobacillus rhamnosus GG……………..7