Азықтың витаминдік қоректілігі

Қазақстан Республикасы Ауылшаруашылық министрлігі

«ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ ЗЕРТТЕУ УНИВЕРСТИТЕТІ»

Коммерциялық емес акционерлік қоғам

«Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы» кафедрасы

Пәні: Мал азықтандыру

Тақырыбы: Азықтың витаминдік қоректілігі

Орындаған:Ордабаев Нурали

Қабылдаған: Жумагалиева Г.

Тобы: ВМ-203

Алматы – 2021

Жоспар

1. Кіріспе

2. Негізгі бөлім

2.1. Азықтың тағамдық құндылығын жалпы бағалау

2.2. Нормаланған азықтандыру негіздері

2.3. Азықтың витаминдік қоректілігі

3. Қорытынды

4. Пайдаланған әдебиеттер1.Кіріспе

1.Кіріспе

Берік азық базасын құру-бұл әр түрлі жем түрлерінің өндірісін ұлғайту және сапасын жақсарту ғана емес, сонымен қатар оларды өндірудің, дайындаудың жоғары тиімді әдістері мен құралдарын енгізу, Жем құрамындағы қоректік заттардың жануарлардың жоғары сіңуіне ықпал етеді және оларды ұтымды пайдалануды қамтамасыз етеді.

Азықтандыру жануардың дамуына, өсу қарқындылығына, дене салмағына және репродуктивті функцияларына әсер етеді. Мал мен құсты жоғары сапалы жеммен толық қамтамасыз еткенде ғана мал шаруашылығын сәтті дамытуға болады. Барлық экологиялық факторлардың ішінде азықтандыру өнімділікке үлкен әсер етеді. Мал шаруашылығы өнімінің өзіндік құнының құрылымында сүт өндіру кезінде азықтың үлесі 50 – 55 %, сиыр еті – 65 – 70 %, шошқа еті – 70 – 75% құрайды.

Қазіргі заманғы мал шаруашылығында жануарлардың теңгерімді тамақтануын қамтамасыз етуге көп көңіл бөлінеді. Ғылыми негізделген тамақтандыру жүйелерін қолдана отырып, сіз жануарлардың өнімділігін арттырып, жемді тиімді пайдалана аласыз. Тамақтану процесінде құрама заттар жануардың денесіне бір-бірінен оқшауланбайды, бірақ кешенде әсер етеді. Жануарлардың қажеттіліктеріне сәйкес Жем құрамындағы заттардың тепе – теңдігі осы кешеннің негізгі көрсеткіші болып табылады.

Мал шаруашылығы үшін азықтың мөлшері ғана емес, негізінен сапасы маңызды, яғни олардың құндылығы қоректік заттардың құрамымен анықталады. Мұндай диеталар мен жемдер толыққанды болып саналады, олардың құрамында жануардың денесіне қажетті барлық заттар бар және ұзақ уақыт бойы оның барлық физиологиялық функцияларының қалыпты кетуін қамтамасыз ете алады.

2. Негізгі бөлім

2.1. Азықтың тағамдық құндылығын жалпы бағалау

Тамақтану дегеніміз-жануарлардың тағамға деген табиғи қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жемнің қасиеті. Азықтың тағамдық құндылығын жануардың физиологиялық жағдайына және оның өнімділігінің өзгеруіне байланысты оның денемен өзара әрекеттесу процесінде ғана анықтауға болады. Қоректілігі азықтың болмайды білдіруге не бір көрсеткіші. Ғалымдар жануарлар организміндегі жеке қоректік заттардың рөлін зерттеу жемшөптің қоректік құндылығын бағалаудың жан-жақты жүйесінің қажеттілігі туралы қорытынды жасауға мүмкіндік берді. Бұл бағалау келесі мәліметтерден тұрады: жемнің химиялық құрамы және оның калория мөлшері; қоректік заттардың сіңімділігі; жалпы (энергетикалық) тамақтану; ақуыз, минералды және витаминдік тамақтану.

Азықтың қоректік құндылығын бағалау үшін олардың химиялық