Применение учебно-технологической документации на уроках учебной практики с учетом специфики стандартов Вордскилз, как способ организац

Тема:  

Применение учебно-технологической документации на уроках учебной практики  с учетом специфики стандартов Вордскилз, как способ организации самостоятельной деятельности обучающихся при формировании профессиональных компетенций и подготовки к демонстрационному экзамену

На сегодняшний день, в связи с внедрением стандартов Вордскилз в профессиональном образовании происходят кардинальные  изменения. Движение WS (Молодые профессионалы) с каждым годом охватывает все больше регионов нашей страны, профессиональное образование переходит на высокие стандарты, принятые за рубежом, что дает возможность подготовить высококвалифицированных специалистов в соответствии  с мировыми требованиями и повысить престиж простых рабочих профессий.

Чтобы качественно подготовить высококвалифицированных специалистов в соответствии  с мировыми требованиями, требуется тщательная подготовка и проведение  практических занятий и без применения учебно-технологической документации не обойтись.

Разработка и применение учебно-технологической документации по стандартам WSR остается актуально на сегодняшний день и занимает важное место в производственном обучении:

1. Дает огромнейшую  возможность решать вопросы в плане эффективного и качественного инструктирования каждого обучающегося на  уроках учебной практики и  практических занятиях;
2. Расширяет и укрепляет связь теории и практики при освоении специальности «Поварское и кондитерское дело»;
3. Cпособствует успешной  подготовке и сдаче  демонстрационного экзамена обучающимися;
4.  Играет существенную роль  в подготовке студентов к участию в чемпионатах по специальности

В  учебно-технологическую  документацию входят  следующие документы письменного инструктирования:

1.Инструкционно - технологические карты

2. Схемы

3.Учебные алгоритмы (чек-листы)

Они содержат два вида информации:

Первый вид информации – «словесная информация», где прописываются последовательность, необходимые рекомендации для выполнения практических работ.

Второй вид информации -  «графическая информация», включает  в себя фотографии, иллюстрации, имеет особую значимость при инструктировании и необходимую наглядность.

Все виды учебно-технологической  документации, разработанные по стандартам WSR,  успешно применяются при освоении трудовых приемов и операций, в них подробно раскрыт не только алгоритм действий, но и необходимые инструкции и указания для обучающихся по выполнению практических работ.

Они в моей работе просто незаменимы, так как  очень экономят время при проведении занятий, а самое главное,  пользуясь картами и алгоритмами  при выполнении работ, студенты приучаются к  самостоятельности и технологической грамотности, что способствует подготовке и успешной сдаче демонстрационного экзамена.

При разработке  учебно-технологической  документации по стандартам WSR необходимо прикладывать все старания, чем подробнее  они будут составлены, тем  максимально доходчиво и  понятно получится провести  инструктирование обучающихся по изучаемой теме в ходе занятий и, тем лучше и без ошибок студенты выполнят задания по приготовлению блюд .