Совершенствования индустрии гостеприимства в городских территориальных образованиях

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1.Индустрия гостеприимства как сфера деятельности        5

2. Основные направления совершенствования индустрии гостеприимства        9

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        17

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ        18

ВВЕДЕНИЕ

Туризм в настоящее время развивается крайне быстрыми темпами. Именно туризм является одним из доступных средств познания мира, его истории, культурного наследия и достопримечательностей.

Туризм принадлежит к быстро развивающимся отраслям экономики и представляет собой один из видов услуг. В научной литературе нашего времени существует большое количество определений терминов «туризм» и «гостеприимство».

Гостеприимство, на наш взгляд, более точное понятие, поскольку направлено на удовлетворение не только туристов, но и потребителей в целом. Также следует отметить, что понятия гостеприимства и туризма нельзя рассматривать в отдельности, эти понятия взаимосвязаны. Туристы являются потенциальными клиентами, имеющими разнообразные потребности и желания.

Гостеприимство является одним из понятий цивилизации, которая благодаря времени и техническому прогрессу превратилось в мощнейшую индустрию, в которой трудятся миллионы людей, создавая все лучшее для потребителей услуг.

Индустрия гостеприимства является комплексной сферой деятельности работников, удовлетворяющих запросы и потребности туристов.

На протяжении всей истории индустрия гостеприимства ощущала на себе влияние экономических, социально-культурных, политических и других факторов. На сегодняшний день, индустрия гостеприимства крайне активно развивается, как за рубежом, так и в нашей стране, в связи с этим очень интересным представляется вопрос об основных направлениях совершенствования индустрии гостеприимства.

Цель работы – рассмотреть основные направления совершенствования индустрии гостеприимства в городских территориальных образованиях.

Работа состоит из введения, двух основных частей, заключения и списка использованной литературы.

1. Индустрия гостеприимства как сфера деятельности

На сегодняшний день индустрия гостеприимства - это одна из крупных и быстроразвивающихся систем сектора экономики. В любом гостиничном предприятии важное место отведено гостеприимству. Анализ мировых тенденций в индустрии гостеприимства позволяет сделать вывод, что эта сфера деятельности имеет высокий доход и стремительные темпы развития [7].

Современная отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления и направлена на получение прибыли от сотрудничества со своими клиентами. Нестабильная экономическая и политическая ситуация вызвала ряд проблем, с которыми столкнулась индустрия гостеприимства. Именно поэтому фирмы вынуждены пристально изучать складывающуюся ситуацию на рынке.

Поиск и использование фирмами различных форм бизнеса стали особым моментом для эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства. Существующая в настоящее время практика функционирования гостиничного бизнеса не отвечает мировым стандартам и требованиям, что вызвано низкой доходностью предприятий, связанных с управлением и эксплуатацией гостиниц. Отечественным предприятиям индустрии гостеприимства принадлежит наибольшая часть рынка, что выражается в низкой доходности и невозможности конкурировать с такими предприятиями, которые сконцентрированы в основном в Москве и Санкт-Петербурге. Иностранные корпорации создают монополию на российском рынке индустрии гостеприимства. А российские компании в свою очередь с легкостью отдают то, чего добились за определенный промежуток времени. Это объясняется тем, что отечественные предприятия отвыкли работать в конкурентной среде, следить за новинками на мировом рынке, внедрять новые программы и технологии. Названные факторы негативно влияют на желание клиентов пользоваться услугами подобных предприятий.