Отчет по учебной практике по "Менеджменту качества в индустрии гостеприимства"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО ”ПОЛЕССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ“

Кафедра историко-культурного наследия

ОТЧЕТ

по учебной практике

по менеджменту качества в индустрии гостеприимства

Студент                                      __________              Болкунова Мария Андреевна

Туризм и гостеприимство,        (подпись)                      __________ 20__

2 курс, 16ТГ-1

Руководитель практики  ___________           Васильченко Анастасия Олеговна

Заведующий кафедрой          (подпись)
Кандидат экономических наук                                 ___________20__

Пинск 2018 г.

ВВЕДЕНИЕ

Целью учебной практики является изучение состояния гостиничного комплекса Республики Беларуси на примере гостиниц города Пинска.        

В ходе учебной практики по дисциплине «Менеджмент качества в индустрии туризма и гостеприимства», которая проводилась в период с 26.02-2.03.2018г., мы более подробно ознакомились с гостиничной инфраструктурой города Пинска.

Мы посетили следующие объекты:

• Гостиница «Университетская» (первый день);
• Гостиница "Спорт"  (второй день);
• Гостиничный комплекс "Припять" (третий день);
• Четвертый день практики написание теста;
• Пятый день посвящен написанию отчета.

1 ДЕНЬ (26.02.2018)

ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ТЕХНИКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ. ПОСЕЩЕНИЕ ГОСТИНИЦЫ УНИВЕРСИТЕТСКАЯ.

Преподаватель Васильченко А.О., ответственная за прохождение практики, провела с нами инструктаж по технике безопасности во время прохождения учебной практики, рассказала нам график прохождения практики. После этого мы расписались в соответствующей ведомости отправились в гостиницу "Университетская".

Гостиница расположена по адресу: ул. ИПД,46, рядом со спортивным комплексом "Волна". Гостиница располагается в здании бывшей резиденции пинской шляхты. Здание двухэтажное, окна выходят на спортивный комплекс, с одной стороны, и на внутренний дворик, центральной поликлиники- с другой. Недалеко от гостиницы расположена новая набережная города. Расположение гостиницы довольно хорошее. Минус гостиницы это узкие двери, не предназначенные на одновременный приём большой группы людей.

Холл гостиницы небольшой, но довольно уютный. Большой мягкий диван и два уютных кресла готовы принять гостей, но в то же время они занимают довольно много места в маленьком холле. Стойка администратора расположена слева при входе в холл. У стойки содержится информационный стенд с наиболее важной информацией о гостинице. В гостинице купили ключ для регистрации иностранных граждан.

Номерной фонд гостиницы составляет 31 номер, из которых 6 одноместных, 13 двухместных, 1 люкс, 1 полулюкс и 10 трёхместных.

Комплектация одноместных номеров стандартная: сюда входит кровать, прикроватная тумбочка, телевизор, ковёр на полу, совмещённый санузел, стульчик для белья, мыло, чайник, шкаф и т.д. Расцветка номеров в основном мягких цветов (голубой, бежевый).

В номере категории люкс кроме названных выше предметов в комплектацию входит раздельный санузел в мягко-зелёном тоне, душевая кабина, просторная кухня в бежево-коричневых тонах, телефон, плазменный телевизор, шкаф-купе и др.

Стоимость номеров гостиницы:

[pic 1]

Кроме того, на втором этаже предусмотрена небольшая смотровая площадка-мансарда с видом на спорткомплекс, расположенная в центральной части гостиницы.

Высокая заселяемость наблюдается в летнее время в основном заселяются спортсмены, которые приехали на соревнования.

Соотношения заселения в гостиницу иностранцев и белорусов практически одинаково. Для постоянных клиентов нет никаких скидок.

Гостиница «Университетская» находится в довольно хорошем состоянии. К плюсам можно отнести недорогое обслуживание, близость услуг по развлечению и питанию (парк культуры и отдыха, улица Набережная, ледовый дворец, плавательный бассейн, кафе "Акватория" и др.), уютную атмосферу.