Отчет по практике в Загородном комплексе «Отрада»

Содержание.

1. Введение……………………………………………………………………….4

1. Цели, задачи, функции производственной практики………………....4

1. Основная часть………………………………………………………………8

1. Учредительные документы и устав предприятия. Договорные отношения с поставщиками, сторонними организациями и банком………………………………………………………………………8
2. Система документационного обеспечения и состав управленческих документов на предприятии. Схема документооборота в гостинице. Составление и оформление договоров. Составление информационных документов………………………………………….10
3. Уровни аппарата управления, его функции, основные категории и характеристика их труда. Основные экономические, распорядительные, правовые, социально-психологические методы управления………………………………………………………………...12
4. Управление трудовыми ресурсами. Порядок организации кадровой работы…………………………………………………………...………..18
5. Составление графиков работы персонала, табелей учета рабочего времени. Методы анализа деятельности службы в целом и каждого работника в отдельности. Анализ организации труда на предприятии……………………………………………………………...22
6.  Подбор кадров. Анкета и вопросы для собеседование для подбора кадров……………………………………………………………………...26
7. Составление анкет, тестов с целью выявления информации о межличностных и групповых отношения в малой группе. Способы предотвращения и урегулирования конфликтных ситуаций……....28
8. Маркетинговая стратеги гостиничного предприятия. Анализ маркетинговой среды. Анализ информации о ценах. Выбор средств распространения рекламы и оценка их эффективности…………...30
9. Вырианты оптимального размещения информационно рекламных средств в номере, на этаже и в вестибюле. Разработка комплекса маркетинга…………………………………………………………….…34
10. Специфика ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, система скидок и надбавок. Особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы…………….40

1. Заключение…………………………………………………………………..46
2. Список литературы………………………………………………………..47
3. Приложения………………………………………………………………...48

1. Введение.

Для прохождения производственной практики мной был выбран Загородный комплекс «Отрада».

1. . Цели, задачи, функции производственной практики.

Производственная практика на базе данной организации длилась 4 недели в период с 16.07.18 по 12.08.18 гг.

Основная цель производственной практики заключалась в приобретении навыков практической работы в гостиничной сфере, в оттачивании данных навыков, в решении практических задач, а также в обогащении своего опыта профессиональными качествами.

Важность практического опыта в любом деле переоценить невозможно. Например, в моем случае, опыт, который был приобретен в период прохождения производственной практики очень мне помог во многих важных профессиональный вопросах перейти от теоретической части к практической.

Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривала изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами.

Необходимо было составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.

Гостиничная индустрия, как вид экономической деятельности, включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.