Пищевая и биологическая ценность мяса кроликов, как продукта здорового и диетического питания
Автор: aiym111111111111 • Май 3, 2022 • Отчет по практике • 2,891 Слов (12 Страниц) • 208 Просмотры
Министерство образования и науки Республики Казахстан
Евразийский национальный университет им. Л. Н. Гумилева
«Кафедра биотехнологии и микробиологии»
[pic 1]
Отчёт по производственной практике
по специальности 5B070100 - «Биотехнология»
Выполнила: Есентаева Аида
Группа: БТ-42
Проверила: Базарбаева К.Ж.
Дата выполнения: 04.01.2021-08.05.2021гг.
Нур-Султан 2021
Содержание
I.Введение………………………………………………………….....................3
1.1. Цели и задачи.................................................................................................3
1.2. Сведения о Евразийском Национальном Университете имени Л.Н.Гумилева..............................................................................................................3
1.3Правило безопасности в лаборатории..............................................................3
II.Основной раздел...............................................................................................5
2.1. Общие сведения о продуктах здорового питания........................................5
2.2. Общие сведения о мировом опыте производства и переработки мяса кроликов, изучения его пищевой и биологической ценности и о преимуществах его использования…………………………………………………...…………….6 |
2.3. Перспективы и экономическиач эффективность развития кролиководства в Казахстане ..............................................................................................................7
2.4. Объекты исследования .................................................................................8
2.5 Методы исследования.....................................................................................9
III. Заключение...................................……………............................................11
IV.Список использованной литературы.......................................................12
I.Введение
1.1.Цели практики: изучение пищевой и биологической ценности мяса кроликов как продукта здорового и диетического питания.
Цели:
-изучение пищевой и биологической ценности мяса кроликов как продукта здорового и диетического питания.
Задачи исследования:
- Провести анализ данных о мировом опыте производства и переработки мяса кроликов, изучения его пищевой и биологической ценности, и о преимуществах его использования;
- Изучить методы анализа качественного и количественного состава, а также диетические свойства мяса кроликов;
- Исследовать перспективы и экономическую эффективность развития кролиководства в Казахстане.
Научная новизна:
Предмет исследования – изучение анализа качественного и количественного состава, пищевой и биологической ценности мяса кроликов и мирового опыта его производства и переработки.
Научная новизна: Анализ пищевой и биологической ценности мяса кроликов как продукта здорового питания показал, что кроличье мясо отличается низким содержанием холестерина и повышенным усваиванием белка на 28% по сравнению с говядиной.
1.2. Сведения о Евразийском Национальном Университете имени Л.Н.Гумилева.
Евразийский национальный университет Л.Н. Гумилева основан на слиянии двух университетов - Целиноградский институт гражданского института и Целинагридского педагогического института по инициативе президента Республики Казахстан Н.А. Назарбаева 23 мая 1996 года.
В 2000 году по решению Республики Казахстан Л.Н. Ингмильев Евразийский национальный университет с способом присоединиться к дипломатической академии Министерства иностранных дел Республики Казахстан. Он был реорганизован в Евразийском государственном университете имени ЛГМУМИЛЫОВ.
С 2000 года Л.Н. Lngumilyov Enu - это международный университет. В августе 2001 года он принял государственную аккредитацию. Система обучения в Евразийском национальном университете 3 Образовательная лестница: высокорослое образование (степень бакалавра), магистр и к.т.н. Логин Прием в Л.Н. Гумилев Эну осуществляется в государственном образовании и оплачиваемой основе.
...