Пищевые добавки и их влияние на здоровье человека

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СЕВЕРНАЯ СРЕДНЯЯОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1

БЕЛГОРОДСКОГОРАЙОНА БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ»

Исследовательский проект

Пищевые добавки и их влияние на здоровье человека

[pic 1]

Выполнил: Козлов Виталий Александрович

учащийся 9 класса

Руководитель: учитель биологии: Вереитинова Наталья Сергеевна

2013год

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СЕВЕРНАЯ СРЕДНЯЯОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1БЕЛГОРОДСКОГОРАЙОНА БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ»

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение        3

Основная часть        5

1.        Методика и техника эксперимента        8

2. Экспериментальная часть исследования        9

2.1. Проведение сравнительного анализа содержания информации на упаковках продуктов        11

2.2 Проведение социологического опроса        13

3. Результаты исследования         16

Выводы        16

Заключение        17

Библиографический список        19

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СЕВЕРНАЯ СРЕДНЯЯОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1БЕЛГОРОДСКОГОРАЙОНА БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ»

Введение

Питание является жизненной необходимостью человека. В настоящее время заметно возрастает понимание того, что пища оказывает на человека значительное влияние. Она даёт энергию, силу, развитие, а при грамотном её употреблении и здоровье. Можно с определённой уверенностью сказать, что здоровье человека на 70% зависит от питания. Пища зачастую является основным источником заболевания, а иногда и представляет угрозу жизни. Как не соблазнительна пёстрая палитра продуктов питания и готовых изделий из них, но велики и проблемы, связанные с производством пищи, которые породила современная цивилизация.

Общеизвестно, что в рационе среднестатистического россиянина большую часть занимают консервированные продукты, а значит, мы употребляем пищевые добавки. Новые технологии приводят к созданию нового поколения пищевых продуктов. Всё чаще мы говорим о низкой калорийности, понижении сахара и жира. Мы выбираем каши быстрого приготовления, продукты длительного хранения, и забываем, что все они содержат пищевые добавки.

        Исследовательская работа предполагает изучение маркировки на этикетках продуктов.

Целью настоящего исследования является изучение маркировок на продуктах и выявление продуктов с особо вредными пищевыми добавками.

Задачи          1.Выявить на маркировках продуктов информацию о содержании в них пищевых добавок;

2.Проанализировать полученную информацию;

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СЕВЕРНАЯ СРЕДНЯЯОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1БЕЛГОРОДСКОГОРАЙОНА БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ»

3.Провести социологический опрос с целью изучения общественного мнения о том, знают ли многие люди, что указано на этикетках пищевых продуктов;

4.Разработать рекомендации о правильном выборе и употреблению данных продуктов 

Областью объекта являются этикетки пищевых продуктов.

Объект исследования: образцы продуктов.

Предмет исследования: изучение пищевых добавок.

Актуальность: Каждый, кто заботится о здоровье, однажды приходит к тому, что начинает внимательно читать на упаковках информацию о продуктах. Начиная внимательно выбирать, что стоит вносить в свой рацион питания, а чем можно «отравиться», мы для своего же блага многие продукты вносим в категорию запрещённых. Для неподготовленного человека часть текста на упаковке продукта становится тайным кодом. Не секрет, что сейчас можно получить любую информацию по  этому вопросу. Но так ли часто мы задумываемся об этом. Да и «вредные» продукты, наверное, сплошь из-за границы. Мы решили «проверить» продукты отечественного производителя, купив их в ближайшем супермаркете.