Изучение конструктивных особенностей трехвалковой мельницы ШВА
Автор: ibuharbaeb11 • Декабрь 9, 2018 • Курсовая работа • 2,647 Слов (11 Страниц) • 717 Просмотры
РЕФЕРАТ [pic 1]
Пояснительная записка: 21 листа, 4 таблицы, 7 источников, 2 листа формата А1 графического материала
ИЗУЧЕНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ, РАСЧЕТ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫРЬЯ. ТРЕХВАЛКОВАЯ МЕЛЬНИЦА ШВА
Объектом расчетно-графической работы является изучение конструктивных особенностей технологических параметров трехвалковай мельницы ШВА для измельчения сырья. Цель данной работы является - описание линии производства пралиновых конфет и произвести расчет дисковой мельницы типа 306.
В процессе работы описана технологическая и техническая части, проведены технологические расчет дисковой мельницы типа 306.
СОДЕРЖАНИЕ[pic 2]
ВВЕДЕНИЕ | 5 |
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ | 6 |
1.1 Машинно-аппаратурная схема производства батончиков | 6 |
1.2 Назначение устройства и техническая характеристика трехвалковой мельницы ШВА | 8 |
1.3 Устройство и принцип действия трехвалковой мельницы ШВА | 9 |
1.4 Техника безопасности при работе с машиной | 11 |
2 СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 2.1 Трехвалковая мельница Т65 – В 2.2 Дисковая мельница | 13 13 14 |
3 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ | 18 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК | 20 21 |
ВВЕДЕНИЕ
[pic 3]
Конфеты с ореховыми или пралиновыми корпусами. Получают смешиванием обжаренных растертых орехов с сахаром и другими компонентами с последующим растиранием (до образования частиц размером менее 35 мкм), разводкой и отминкой. Содержание жира в конфетах — 21—30%. Пралиновые массы являются дисперсными системами с твердой фазой (частицы орехов, кристаллы сахара) и дисперсионной средой, состоящей из жидких жиров орехов и твердых вводимых жиров (какао-масло, кондитерский жир). Смесь жидких и твердых жиров определяет структурообразование масс на основе пралине, их прочность и вязкость. Их формуют размазкой, прокаткой, прессованием и отсадкой.
Конфеты из пралиновых масс — Тик-так, Облачко (с кокосовым маслом, сухим молоком и мукой из взорванной крупы), Белочка (шоколадно-ореховые с жареным дробленым лещинным ядром, могут использовать около 1 % белкового соевого изолята), Вечерний звон (с сухими сливками и шоколадной крупкой) и др.
Цель данной расчетно-графической работы - является изучение конструктивных особенностей трехвалковой мельницы ШВА.
Задачами изучения данной работы – являются, также изучение технологических параметров, расчет основных показателей измельчения сырья дисковой мельницей типа 306 и описание линии производства батончиков.
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
[pic 4]
1.1 Машинно-аппаратурная схема производства пралиновых конфет
Линия по производству пралиновых конфет ШПФ – 22 включает в себя устройство для:
- загрузки массы;
- формующую машину, состоящую из подъемника;
- промежуточного бункера;
- распределительный шнек;
- охлаждающий агрегат;
- резательную машину.
Массу загружают в воронку формующей машины с обогревом. Внутри камеры расположены вращающие навстречу друг другу шестеренные валки. Масса захватывается зубцами и выпрессовывается через 22 отверстия. Формующая машина имеет четыре вида сменных матриц.
...