Формирования безбарьерной среды для инвалидов в гостиничном предприятии
Автор: 19841488 • Апрель 18, 2024 • Курсовая работа • 1,774 Слов (8 Страниц) • 106 Просмотры
[pic 1]
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(СПбГЭУ)
Факультет сервиса, туризма и гостеприимства
Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
КУРСОВАЯ РАБОТА |
по дисциплине:
«Организация обслуживания лиц с ограниченными возможностями на предприятиях индустрии гостеприимства»
Тема: «Формирования безбарьерной среды для инвалидов в гостиничном предприятии»
Направление (специальность) 43.03.03 - Гостиничное дело
Направленность (специализация) Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе
Обучающийся ___________________
Группа ГД -2201 Подпись
Проверил Николаев Андрей Валентинович
Должность доцент, кандидат исторических наук
Оценка _____________ Дата _____________
Подпись:
Санкт-Петербург
2023
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.................... 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОЦЕССА ФОРМИРОВАНИЯ БЕЗБАРЬЕРНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ИНВАЛИДОВ В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ 6
1.1 Общие понятия и категории людей с ограниченными возможностями 6
1.2. Безбарьерная среда в гостинице: ключевые критерии и особенности формирования. 11
1.3. Опыт российских и зарубежных гостиничных предприятия по созданию безбарьерной среды для инвалидов 16
2. АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ ФОРМИРОВАНИЯ БЕЗБАРЬЕРНОЙ СРЕДЫ В ГОСТИНИЦАХ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА КАТЕГОРИИ ТРИ ЗВЕЗДЫ 21
2.1 Характеристика рассматриваемых гостиничных предприятий категории три звезды 21
2.2. Анализ безбарьерной среды в рассматриваемых гостиничных предприятиях для инвалидов 24
2.3. Разработка рекомендаций по созданию безбарьерной среды в гостиницах Санкт-Петербурга категории три звезды. 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 37
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день сфера гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона и важную составляющую экономики туризма. Индустрия гостеприимства состоит из разных комплексных и индивидуальных средств размещения: мотели, хостелы, апарт-отели, гостиницы, комплексы апартаментов, санатории. И все эти средства размещения объединяет одно - предоставление комфортного места ночлега для гостей.
В гостиницах есть все необходимые удобства для временного проживания: начиная от удобных кроватей, заканчивая обслуживанием высококвалифицированным персоналом. Однако, многие отельеры забывают об одной категории граждан - люди с ограниченными возможностями. Ведь для их комфортного пребывания в гостинице нужна безбарьерная среда, специально оборудованный номер и работа персонала.
Актуальность темы курсовой работы обусловлена низким уровнем наличия и качеством создания безбарьерной среды в гостиницах на территории России.
Цель работы исходя из актуальности темы может быть сформулирована как: «Формирования безбарьерной среды для инвалидов в гостиничном предприятии».
Для достижения данной цели было сформулировано и поставлено три основные задачи, а именно:
- рассмотрение теоретических основ процесса формирования безбарьерной среды для инвалидов в гостиничном предприятии;
- характеристика и сравнительный анализ (проверка) выбранных гостиниц на наличие безбарьерной среды;
- рекомендации по созданию безбарьерной среды в гостиницах категории три звезды города Санкт-Петербурга.
Объекта исследования - состояние современной инфраструктуры гостеприимства.
Предмет исследования - особенности формирование безбарьерной среды в гостиничном предприятии.
Структура курсовой работы.
Первый раздел курсовой работы включает в себя теоретический материал, раскрывающий понятие инвалидности и категории людей с ограниченными возможностями, ключевые критерии и особенности формирования безбарьерной среды в гостинице. Также в данном разделе будет рассмотрен опыт российских и зарубежных гостиничных предприятия по созданию безбарьерной среды для инвалидов.
...