Товароведная экспертиза кофе

Оглавление

Введение…………………………………………………………………….....3

1. Общая характеристика товароведной экспертизы в таможенном деле...5

1.1Таможенная экспертиза……………………………………………………5

1. Права и обязанности таможенного эксперта……………………………7

2. Товароведная экспертиза в таможенном деле  оценки качества кофе…..9

1. Таможенная экспертиза в оценке качества кофе: Требования к качеству кофе.9
2. Нормативные документы, используемые для оценки качества кофе....12
3. Требование к хранению и транспортированию кофе…………………..13
4. Методы оценки качества натурального кофе...…………………………16
5. Упаковка и маркировка кофе…………………………………………….18

3.Проблемы, возникающие при таможенной экспертизе кофе...…………21

3.1Фальсификация кофе……………………………………………………..22

3.2Дефекты кофе……………………………………………………………..25 Вывод…………………………………………………….………….………...28

        Список использованных источников……………………………………….30

Введение.

На сегодняшний день, с уверенностью можно говорить о том, что кофе является  самым известным напитком. Население, в среднем, в год выпивает около трехсот миллиардов чашек. Этот напиток остается наиболее популярным из года в год во всем мире.

        Все чаще в продаже стали появляться новые сорта кофе, как российских, так и зарубежных производителей, удовлетворяя предпочтения всех любителей кофе.

        В России кофе так же является одним из любимых напитков. Он обладает органолептическими свойствами, основой которых является  психофизиологическое восприятие человеком отдельных свойств продуктов с помощью органов чувств. Физиологическое и психологическое состояние человека предопределяет его потребности в кофе. В связи с этим актуальность этого напитка нельзя не подчеркнуть. Например, в состоянии утомления, стрессов и депрессий одним из вариантов снятия напряжения является кофе. С точки зрения физиологии человека это вполне объяснимо. При сильных вкусовых и обонятельных ощущениях происходит переключение возбудимости одних участков коры головного мозга на другие, которые обеспечивают восприятие вкуса и запаха. Тем самым, человек переключает свое внимание и настроение улучшается.

        Для удовлетворения покупательского спроса в данной области, на рынке существует огромный выбор кофе разных видов. Покупатель может выбрать кофе на любой вкус и кошелек.

Вследствие этого, можно сказать, что актуальность курсовой работы представляет собой правильно выбранный ассортимент качественных и сертифицированных продуктов кофе, импортируемых из других стран в Россию.

Целью курсовой работы является - проведение таможенной экспертизы качества кофе, а так же исследование ассортимента кофе.

Для достижения поставленной цели необходимо рассмотреть и решить следующие задачи:

• Ознакомиться с таможенной экспертизой в оценке качества кофе;
• Ознакомиться с упаковкой, маркировкой и сроками хранения кофе;
• Ознакомиться с факторами, которые формируют качество кофе;
• Провести сравнительную характеристику по таможенной экспертизе качества нескольких видов кофе;
• Сделать выводы о проведении таможенной экспертизы качества кофе.

Методы исследования:

Анализ научной и учебной литературы, нормативно-правовых актов.

1. Общая характеристика товароведной экспертизы в таможенном деле.

1.1  Таможенная экспертиза.

        Таможенная экспертиза – это исследование, осуществляемое таможенными экспертами с использованием специальных познаний и ставящее целью задач в сфере таможенного регулирования.

        Проведение таможенной экспертизы назначают таможенные органы. Такая экспертиза может быть назначена в отношении товаров, таможенных и иных документов, а также средств их идентификации.