Тест по "Нутрициологии"

2. Выберите неверные функции поджелудочной железы

• Синтез инсулина
• Синтез ферментов
• Синтез бикарбонатов
• Синтез холестерина
• Синтез желчных кислот

5. Какие варианты будут влиять на увеличение концентрации холестерина в крови?

• Ограничение потребления холестерина с едой
• Развитие инсулинорезистентности
• Увеличенное потребление фитостеринов
• Потребление транс-жиров

8. Назовите функции инсулина

• Снижение синтеза жира в печени
• Замедление процессов липолиза
• Стимуляция центральной нервной системы
• Снижение концентрации глюкозы в крови
• Стимуляция процессов синтеза жира и гликогена в печени

9. Выберите верный вариант ответа

• Термическая обработка приводит к снижению биодоступности белка из мяса
• Термическая обработка приводит к увеличению биодоступности белка из мяса

10. К чему приводит увеличение потребления белка?

• К увеличению нагрузки на ЖКТ (при использовании сложных источников белка)
• К увеличению процессов диссимиляции белковых структур
• К стимуляции синтеза белка
• К уменьшению функций эндокринных желез

11. Выберите продукты, которые не содержат большое количество транс-жирных кислот?

• Большая часть магазинной выпечки
• Маргарин
• Свиное сало
• Сырые куриные ножки

13. выберите вариант ответа с правильным порядком, по важности и первоочередности, процессов, которые происходят в организме при внезапном недостатке инсулина (гипотетическая ситуация, не вызванная наличием какого-либо засоления, употребления продуктов и т.д. эндокринология

• Увеличение концентрации глюкозы в крови, выведение глюкозы с мочой, потеря воды, обезвоживание, сильное чувство жажды, частое мочеиспускание, затуманенность зрения, слабость
• Переход значительного количество глюкозы в клетки, снижение концентрации глюкозы в крови, слабость, головокружение, риск потери сознания
• Головокружение, снижение работоспособности, выведение сахара с мочой, обезвоживание
• Выведение глюкозы с мочой, снижение глюкозы в крови, чувство жажды, головокружение, слабость, набор веса в перспективе

14. Метод алиментарной калориметрии – это

• Метод, основанный на учете энергетической ценности и пищи и контроле за массой в динамике в течении 15 дней
• Метод определения энергетических затрат организма по количеству, выделенного им тепла, основанный на измерении количества тепла, непосредственного рассеянного организмом в теплоизолированной камере

15. Выберите вещества, которые не вырабатываются тонким кишечником ???

• Гормоны
• Соляная кислота
• Ферменты, разрушающие углеводы
• Ферменты, разрушающие жиры
• Желчные кислоты
• Протеолитические ферменты (расщепляющие полипептиды)

18. выберите продукты, которые разрешены на палео-протоколе:

• Любые зерновые культуры
• Молочные продукты
• Свежие овощи
• Ягоды
• Яйца
• Бобовые культуры

20. выберите неверный вариант ответа на вопрос «Что происходит с пищевыми волокнами в организме?»

• Они перевариваются с помощью ферментов организма и абсорбируются на всем протяжении желудочно-кишечного тракта
• Они способствуют механическому раздражению стенок кишечника, что усиливает перистальтику
• Они ферментируются кишечной флорой
• Они могут покидать организм в неизменном виде

21. Выберите продукты которые следует исключить при аутоиммунном тиреоидите

• Морскую рыбу
• Молочные продукты (казеин)
• Орехи и бобовые
• Баклажаны, болгарский перец, картофель и помидоры
• Свежие овощи
• Глютенсодержащие продукты

22. назовите фазы менструального цикла, в которых расход энергии организма повышен

• Фолликулярная и менструальная
• Лютеиновая и менструальная
• Фолликулярная и овуляция
• Овуляция и лютеиновая

23. Выберите варианты жирных кислот, которые являются полинасыщенными

• Линолевая С18:2
• Стеариновая С18:0
• Линолевая С18:3
• Пальмитиновая С16:0
• Олеиновая С18:1

24. Выберите верное выражение