Құрама жем өндіру технологиясы

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҚ МИНИСТРЛІГІ[pic 1]

Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық-технологиялық университеті

«Агротехнологиялық» институты

«Тағам және қайта өңдеу өндірістерінің
технологиялары» жоғары мектебі

 «Қайта өңдеу өндірістерінің жалпы технологиясы» пәні бойынша Баяндама

Тақырыбы: Құрама жем өндіру технологиясы

Орындаған: ТПР-31 топ студенті Кауэтова Назерке

Тексерген: аға оқытушы Умирзакова Г.А

Орал 2021ж

Мазмұны

КІРІСПЕ....................................................................................................................3

Құрама жем өнімдері...............................................................................................4

Құрама жем өндірісінде қолданылатын шикізаттар............................................5

Құрама жем өндірудің технологиялық процесі....................................................7

Қорытынды............................................................................................................10

Пайдаланылған әдебиеттер...................................................................................11

КІРІСПЕ

         Біздің елімізде мал шаруашылығы ауыл шаруашылығының жетекші салаларының бірі және мал шаруашылығының негізгі саласы болып табылады. Ірі қара малдан барлық өндірілген сүт (98%) және шамамен 40% ет алынады. Мал шаруашылығын одан әрі дамыту ірі қара малдың талап етілмеген әлеуетті мүмкіндіктерін пайдалану негізінде жоғары бағалы тамақ өнімдерін (сүт, сиыр еті, бұзау) ұлғайту қажеттілігімен айқындалады. Бұған жануарларды толық және ұтымды тамақтандыруды ұйымдастыру арқылы ғана қол жеткізуге болады.

        Қазіргі уақытта жануарларды тамақтандыруда 500 - ден астам түрлі жемшөп пен жемшөп қоспалары қолданылады, олардың ішінде май экстракциясы мен тамақ өнеркәсібінің қалдықтары, микробиологиялық синтез, макро-және микроэлементтердің тұздары, дәрумендер, ферменттер, амин қышқылдары, антибиотиктер, транквилизаторлар, сорбенттер, антиоксидант, дәм құралдары және басқалар. Өнімдер мен химиялық заттардың осы массасын мал шаруашылығында мұқият бақылау арқылы қолдану керек.

        Ірі қара малды тамақтандыру рационында маңызды рөлді құрама жем-концентраттар ойнайды. Құрамажем дегеніміз - ғылыми  негізделген  рецепт  бойынша дайындалып,  малдың  толық  құнды  азықтандырылуын   қамтамасыз ететін  әртүрлі  жем  қоспасы мен  микроқосымшаның  тазаланған  және  қажетті  ірілікке дейін  ұнтақталған  біркелкі  қоспасы.

Құрама жем өнімдері

        Микроқосымшалар – бұл  малдың  өсуі мен өнімділігін  ынталандыратын биологиялық  белсенді заттар:  витаминдер  (А1,  В2, РР  және т.б.),  микроэлементтер (кобальт, мыс, йод және т.б.), антибиотиктер  мен басқа да  құрама  жем  құрамына ең аз  мөлшерде  (10мг-100г дейін 1т құрама  жемде) кіретін  заттар.

Ақуызды –витаминді қосымша (АВҚ)- қажетті  дәрежеге  дейін ұнтақталған  жоғары ақуызды жемдік  азық  пен микроқосымшалардың  біркелкі  қоспасы.  Ол  құрама  жем  өндіру  үшін  қолданылады.

Премикс- биологиялық белсенді  заттардан (антибиотик, витаминдер, микроэлементтер және т.б.) тұратын  микроқосымшалар  мен толықтырғыштың  біркелкі  ұнтақталған қоспасы. Ол құрамажем  немесе АҚҚ байытуға  қолданылады.  

Физикалық  күйіне  байланысты құрама  жемнің  келесі  түрлері  болады:  шашыранды,  гранулданған,  брикеттелген  және галет  күйінде.

Шашыранды  құрамажем - біркелкі  ұнтақталған өнім күйінде  болады. Шашыранды  құрамажем  дайындағанда  шикізатты  бөтен қоспалардан  тазалап, қауыздайды (қауызды  дақылды)  және ұнтақтайды.  Осылай  дайындалған құрауыштар  мөлшерленіп, араластырылады.