Соттық ветеринариялық – санитариялық сараптаушының малдың дене құрылысы сүйектері арқылы еттің түрін анықтауы

ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ ЗЕРТТЕУ УНИВЕРСИТЕТІ

Ветеринария факультеті

[pic 1]

         РЕФЕРАТ

Тақырыбы: «Соттық ветеринариялық – санитариялық сараптаушының малдың дене құрылысы сүйектері арқылы еттің түрін анықтауы.»

                                                               Орындаған: Бақторазова.Н  

                                                               Тобы: ВС-417

                                                                Тексерген: Ұзынтілеуова.А

                                                                   Алматы 2022

       Жоспар:

 I. Кіріспе

1.2. Жалпы мәлімет

II.Негізгі бөлім

2.2. Сот істерін қарау кезінде ветеринариялық сараптаманы жіктеу 

2.3. Бұлшықет тінімен бірге ұсынылған сүйектердің құрылымы бойынша еттің түрлерін сенімді түрде анықтау.

2.4. Сот-ветеринариялық сараптама. 

III.Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

I.Кіріспе:

Ветеринариялық сараптаманың бір саласы ретінде сот-ветеринариялық сараптама-бұл құқық қорғау органдарының жұмысында туындайтын, тергеу және сот процестерінде объективті дәлелдер үшін қажет ветеринариялық-санитариялық және биологиялық сипаттағы мәселелерді шешу үшін қолданылатын ветеринариялық білім мен арнайы зерттеу әдістерінің жиынтығы. Ветеринарлық қызмет құрылымында медицинаға қарағанда штаттық сот сарапшылары қарастырылмаған. Сондықтан арнайы білімді қажет ететін мәселелерді шешу үшін ҚІЖК және БР АІЖК-ге сәйкес тергеу, прокурор немесе сот сот сарапшылары ретінде ғылыми қызметкерлерді, оқытушыларды және көбінесе ветеринарлық-санитарлық және биологиялық сараптамаларды жүргізу үшін әртүрлі ведомстволардың, ұйымдардың тәжірибелі ветеринарларын тарта алады.ветеринарлық сараптама мәселелері. Сот сараптамасы Мал шаруашылығы, адамдардың денсаулығы мен жануарлар әлемін қорғау саласындағы құқық бұзушылықтарды анықтауда маңызды мәнге ие.

                                                              1

II.Негізгі бөлім:

 2.2.Сот істерін қарау кезінде ветеринариялық дәрігерлер көбінесе жануарларды сою өнімдері мен жануарлардан алынатын шикізаттан (ет, ет және т. б. өнімдер) алынатын өнімдерге қатысты мәселелерді анықтау үшін сарапшылар ретінде бөлінеді:

1. Жануарларды союға дайындау, тиеу, тасымалдау және дайындау кезінде талаптардың бұзылуын, сондай-ақ ет және ет өнімдерін, сүтті, сүтті және басқа да мал шаруашылығы өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау қағидаларының бұзылуын анықтау.

2. Еттің түрлік тиістілігінің бұрмалануын анықтау, халық пайдаланбайтын (қой еті, шошқа еті - ит еті, қоян еті - кощка еті және т.б.) бір түрдің етін екінші түрге ауыстыруды белгілеу. жасыру үшін жүзеге асырылатын, мысалы, ұрлық, аңшылық кәсіпшілігі кезінде браконьерлік (бұлан еті - сиыр еті және т.б.).

3. Сапалы және қауіпсіз еттің ауру немесе азықтан алынған етпен ауыстырылуы (азап жағдайында сойылған немесе өлген жануарлардан) жалғандығын анықтау.

4. Ветеринариялық-санитариялық сараптама жүргізу үшін өнім сынамаларын іріктеу қағидаларының бұзылуын айқындау.

5. Ет өнімдерін сақтау және өткізу шарттарының бұзылуы , жануарларды сойғаннан кейін, оларды әртүрлі жағдайларда сақтау кезінде ет өнімдерінің шығу нормаларының кемуі салдарынан ет өнімдерінің шығу себептерін, мәжбүрлі союды, ысыраптарын тексеру.

Көбінесе ветеринарлар тек түрін ғана емес, сонымен қатар ет қаңқалары мен қосалқы өнімдері бойынша жануарлардың жынысын, жасын анықтау үшін сот сарапшылары ретінде тартылады.

Кейде ветеринарлық мамандар тұтынушыда тамақтан улануды және басқа ауруларды тудырған ет өнімдерін сатуға байланысты кәсіби бұзушылықтар үшін тартылады.