Применение методологии IDEF0 для описания и моделирования процессов

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Уральский государственный экономический университет»

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Применение методологии IDEF0 для описания и моделирования процессов

Институт: Торговли, пищевых технологий и сервиса

Направление: Управление качеством

Профиль: Управление качеством в производственно-технологических системах

Кафедра: Управление качеством

Дата защиты: __________

Оценка: __________

Студент: Яковин Андрей Юрьевич
Группа: УК-15
Руководитель: Худякова Татьяна Станиславовна, старший преподаватель

Екатеринбург

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

1 Теоретические аспекты моделирования процессов        4

1.1 Сущность и преимущества процессного подхода к управлению качеством        4

1.2. Применение методологии IDEF0 для описания и моделирования процессов        6

2 Разработка рекомендаций по применению элементов процессного подхода в деятельности ООО «Метро Кэш Энд Керри»        17

2.1 Характеристика деятельности ООО «Метро Кэш Энд Керри»        17

2.2 Разработка рекомендаций по применению элементов процессного подхода в деятельности ООО «Метро Кэш Энд Керри»        24

Заключение        31

Список используемых источников        33

ВВЕДЕНИЕ

        На современном рынке однотипных товаров и услуг всё больше возрастают требования к качеству, т.к. именно качество производимой продукции и оказываемых услуг является гарантом успеха предприятия и одним из главных условий его выживания на рынке в обстоятельствах жёсткой конкурентной борьбы.  

Одним из важнейших на сегодняшний день принципов управления качеством является принцип процессного подхода. Одним из элементов, позволяющих успешно реализовать выполнение принципа процессного подхода на предприятии является методология IDEF0.

Цель выполнения курсовой работы – изучение методологии процессного моделирования IDEF0, развитие навыков разработки элементов процессного подхода, а также навыков самостоятельной научно-исследовательской работы в рамках специальности «Управление качеством».

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

– изучить сущность и преимущества процессного подхода к управлению качеством;

– изучить теоретические аспекты методологии описания и моделирования процессов IDEF0;

–  проанализировать деятельность организации ООО «Метро Кэш Энд Керри»;

– разработать рекомендации по применению элементов процессного подхода в деятельности организации ООО «Метро Кэш Энд Керри».

Объект исследования – ООО «Метро Кэш Энд Керри».

Предмет исследования – методология процессного моделирования IDEF0.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ

1.1 СУЩНОСТЬ И ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОЦЕССНОГО ПОДХОДА К УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ

Процессный подход – один из 7 принципов менеджмента качества, описанных в стандарте ГОСТ Р ИСО 9000-2015 [11]. Его реализация на предприятии подразумевает создание системы менеджмента качества как совокупности взаимосвязанных и взаимодействующих процессов, что заставляет фокусировать внимание управленца на конкретных процессах, протекающих в организации, а не на отделах. В результате применения подхода на выходе предприятие имеет более качественный продукт и (или) услугу, т.к. большинство дефектов удается выявить во время протекания процесса, а не по его завершению [6].