Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями MC ISO 22000:2018
Автор: julia.saf1998 • Октябрь 1, 2019 • Курсовая работа • 11,988 Слов (48 Страниц) • 656 Просмотры
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ МОРДОВСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМ. Н. П. ОГАРЁВА»
Факультет экономический
Кафедра управления качеством
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ MC ISO 22000:2018
Автор курсового проекта Ю. А. Сафронска я
Обозначение курсового проекта КП – 02069964 – 27.03.02 – 15 – 19
Направление подготовки 27.03.02 Управление качеством
Руководитель проекта
канд. экон. наук, доц. Л. И. Бирюкова
Оценка _______________
Саранск
2019
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ МОРДОВСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМ. Н. П. ОГАРЁВА»
Факультет экономический
Кафедра управления качеством
ЗАДАНИЕ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
Студентка 306 группы Сафронская Юлия Александровна
1 Тема: Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями MC ISO 22000:2018
2 Срок представления проекта к защите 25.05.2019
3 Исходные данные для научного исследования: учебная литература в области управления качеством и безопасностью пищевой продукции, научная периодика, практические данные ОА «Хлебозавод».
Содержание курсового проекта:
4.1 Анализ деятельности АО «Хлебозавод»
4.1.1 Характеристика деятельности предприятия
4.1.2 Диагностика действующей системы менеджмента качества предприятия
4.1.3 Оценка деятельности предприятия в области качества
4.2 Теоретические аспекты внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями MC ISO 22000:2018
4.2.1 Сущность и принципы системы менеджмента безопасности пищевой продукции
4.2.2 Порядок внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции
4.2.3 Опыт внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции
4.3. Разработка рекомендаций по реализации проекта внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции соответствии с требованиями MC ISO 22000:2018 в АО «Хлебозавод»
4.3.1 Комплекс подготовительных организационных мероприятий по реализации проекта внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции соответствии с требованиями MC ISO 22000:2018
4.3.2 Формирование процессной модели системы менеджмента безопасности пищевой продукции
4.3.3 Документирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции
5 Перечень графического материала: таблицы, рисунки
6 Приложения: в соответствии с темой работы
Руководитель курсового проекта Л. И. Бирюкова
Задание приняла к исполнению
РЕФЕРАТ
Курсовой проект содержит 73 страниц, 6 таблиц, 4 рисунка, 24 использованных источников.
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, СИСТЕМА КАЧЕСТВА, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА, ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ, КРИТИЧЕСКАЯ КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА, ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ.
...