Анализ развития сети ресторанов быстрого питания MCDONALD’S

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        2

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА НА РЫНКЕ        4

1.1. Основы формирования и развития рынка услуг ресторанного бизнеса        4

1.2. Проблемы формирования и развития рынка ресторанных услуг        6

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ СЕТИ РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ MCDONALD’S        11

2.1. История становления и развития сети ресторанов McDONALD’S        11

2.2. Анализ деятельности сети ресторанов McDONALD’S        15

2.3. Проблемы и особенности развития сети ресторанов McDONALD’S        24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        35

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        37

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что ужесточение конкуренции в торговле актуализировало вопросы, связанные с необходимостью обеспечения рыночно-ориентированного управления в розничной торговле и ресторанном бизнесе.

Значение стратегического поведения, позволяющего фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе, резко возросло в последние десятилетия. Все компании в условиях жесткой конкуренции, быстро меняющейся ситуации должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел в компании, но и вырабатывать стратегию долгосрочного выживания, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении. Сейчас же, хотя и не снимается задача рационального использования потенциала в текущей деятельности, исключительно важным становится осуществление такого управления, которое обеспечивает конкурентные преимущества в быстро меняющейся окружающей среде.

Если раньше считалось, что большой имеет лучшие шансы победить в конкуренции по сравнению с маленьким, то теперь все более ясным становится факт, что преимущества в конкурентной борьбе получает более быстрый. Ускорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и изменение позиции потребителя, возрастание конкуренции за ресурсы, интернационализация бизнеса, появление новых, зачастую совершенно неожиданных возможностей для осуществления бизнеса, развитие информационных сетей, делающих возможным молниеносное распространение и получение информации, широкая доступность современных технологий, изменение роли человеческих ресурсов, а также ряд других факторов привели к резкому возрастанию значения управления конкурентоспособностью товара и в целом фирмы.

Практика бизнеса показала, что не существует конкурентной стратегии, единой для всех компаний, как и не существует единого универсального стратегического управления. Каждая фирма уникальна в своем роде, и процесс выработки конкурентной стратегии для каждой фирмы уникален, так как он зависит от позиции фирмы на рынке, динамики ее развития, ее потенциала, поведения конкурентов, характеристик производимого ею товара или оказываемых ею услуг, состояния экономики, культурной среды и еще многого другого. В то же время есть ряд основополагающих моментов, которые позволяют говорить о некоторых обобщенных принципах осуществления стратегического управления. Конкурентное управление - это, в первую очередь, продукт творчества высшего руководства, но в то же время можно говорить и о некой теории такого управления, знание которой позволяет более эффективно осуществлять управление организацией.

Таким образом, актуальность изучения и применения методов конкурентной борьбы в управлении фирмой все больше возрастает.

Целью курсовой работы является анализ развития сети ресторанов быстрого питания MCDONALD’S.

Исходя из поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Рассмотреть основы и основные проблемы формирования и развития рынка услуг ресторанного бизнеса.
2. Изучить историю становления и развития сети ресторанов McDONALD’S.
3. Провести анализ деятельности сети ресторанов McDONALD’S.
4. Выявить проблемы и особенности развития сети ресторанов McDONALD’S.

Объектом курсовой работы выступает сеть ресторанов общественного питания McDONALD’S.

Предметом в курсовой работе выступают особенности развития сети ресторанов.

Структура курсовой работы состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованных источников.