Пробиотиктерді өндірістік жолмен алу

Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
әл –Фараби атындағы Қазақ Ұлттық Университеті

                                 [pic 1]

                         Биотехнология кафедрасы

      СӨЖ

Тақырыбы: "Пробиотиктерді өндірістік жолмен алу"

Орындаған: ПБ18-34К студенті

Қыдырбай А.М.

                                     Тексерген: А.С. Кистаубаева

                   Алматы-2020

                      ЭССЕ

"Пробиотиктерді өндірістік жолмен алу"

Ең алдымен  пробиотиктер дегеніміз бұл адамның тірі симбионтты-микроорганизмдерден құралған биопрепараттар, организмнің бұзылған микроэкологиясын қалпына келтіру қабілеттілігі бар. Ішке қабылдағанда олар ішек бөліктерінің кілегей қабатын колонизациялайды, биологиялық активті заттарды өндіреді және де  органикалық қышқылдар, бактериоциндер мен басқа метаболиттер, патогенді және шартты-патогенді микроорганизмдер өсіп-көбейюін тежейді. Пробиотиктер тағы ішектің физиологиялық жағдайына жағымды әсер береді, детоксикациялық және иммунды модуляциялайтын әсері бар.

Пробиотиктің түрлері

• Бифидумбактерин- Ішек қызметінің ұзақ бұзылуында,ішектің жедел жұқпаларында емге,  анемия, гипотрофия, рахит, аллергия, көкжөтелге қолданылады.
• Лактобактерин- Қалыпты микрофлораның бұзылуымен жүретін асқазан-ішек жолдарының және әйелдердің жыныс жолдарының ауруларында  қолданады.
• Биолакт - мұрынның бітелуі, мұрыннан су ағу, есекжем, жөтел, іштің ,арқадағы ауырсыну, жану сезімі, терінің қызаруына  қолданылады.

• Бактисубтил-Ішектің бұзылған микрофлорасын тез қалпына келтіруге ықпал етеді, ағзадағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді, иммунитетті жоғарылатады.

• Флонивин -Ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді; спора өну процесінде қорытылмаған тамақ қалдықтарының белоктарының, майларының , көмірсуларының ыдырауына ықпал етеді.

• Биоспорин - ішек микрофлорасын қалыпқа келтіретін пробиотикалық препарат. патогенді , шартты-патогенді микроорганизмдермен туындаған жедел ішек инфекцияларында ,этиологияның ішек дисбактериозында, соның ішінде антибиотикалық терапиядан туындайтын сальмонелла, шигелла.

• Симбиофлор ​​- жоғарғы және төменгі тыныс жолдарының инфекцияларының қайталануын, параназальды синусын,бронхты қабынудың жекелеген жағдайларын азайту үшін.

• Экофлор-созылмалы және жедел вирустық және бактериялық ішек инфекциялары; ішек дисбиозы; онкологиялық аурулар; созылмалы өкпе патологиясы (пневмония, бронхит, туберкулез )қолданылады.

• Эм-Курунга - метаболизм процестерін қалыпқа келтіру үшін;колит, іштің ауыруы;ас қорыту процестерін бұзу;нәрестелер емшек сүтінен жасанды тамақтандыруға ауысқанда қолданады.

• Бифилиз- ішек микрофлорасын қалыпқа келтіруге бағытталған ,асқазан-ішек емінен қолданады.

• Ацилакт- патогенді микробтарға, стафилококктарға, энтеропатогенді ішек таяқшасына, антагонистік белсенділікке ие.

• Линекс-бактерияға қарсы белсенділігін синтездеу,ағзаның иммундық реактивтілігін арттыру.

• Кипацид - ауыз қуысы,асқазан-ішек жолдарының микрофлорасын қалыпқа келтіреді.

Патенттік зерттеулер – шаруашылық қызметі нысандарының техникалық деңгейін және даму тенденциясын, патенттік және басқа ақпараттар негізінде петенттік қабілеттілігін, патенттік тазалығын, бәсекелестігін зерттеу.

Лакто- және бифидобактерияларға (лактобактерин, бифидумбактерин, ацилакт, бифилис, бифидин және т.б.) негізделген пробиотикалық препараттар өндірісінде әр түрлі қоректік орталар қолданылатыны белгілі, олардың жиынтығы әр препарат үшін бір-бірінен ерекшеленеді. Реакторларды өсіру бактерияларының жатыр культураларын дайындау және препараттарды бақылау үшін бауыр, гидролизат сүті, ашытқы сүті және басқа орталар қолданылады (РФ патенттері No 2072856, No 2087532, No 2160594 ).

2509149 РФ патентіне сәйкес белгілі техникалық шешімнің жетіспеушілігі - жалпы шартты бактериялық штамдарға қарсы бактерицидтік (бактерияға қарсы) белсенділіктің болмауы, мысалы - Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Proteus mirabilis, tk. Белгілі техникалық шешім осы микроорганизмдердің белсенділігін басуға арналмаған, бұл белгілі техникалық шешімнің қолданылу аясын шектейді.

Зерттелген техникадан РФ № 2130316 «Терапиялық-профилактикалық биологиялық өнім« Бактиспорин »сәйкес белгілі, мәні Bacillus subtilis штаммының 3H (GISK No) биомассасын қамтитын биологиялық өнім. .%:

1) Bacillus subtilis 3H штаммының биомассасы (ГИСК №248) - тірі микроб жасушалары (1 ... 5) ⋅109 1 мл еріткіште - 92 ... 95;

2) толтырғыш - 5 ... 8.

Bacillus subtilis 3H штамы патогенді және шартты-патогенді микроорганизмдердің кең спектріне қарсы антагонистік белсенділікпен сипатталады, атап айтқанда Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis, Proteus vulgaris, Escherichia coli, Candida albicans, бірқатар антибиотиктерге, атап айтқанда полимиксин, рифенициллаларға , линкомицин, стрептомицинға төзімді. Дайындау кезінде толтырғышта 5% лактоза немесе 8% қант-желатин қоспасы бар.

Bacillus subtilis 3H штамы Федералдық мемлекеттік бюджеттік мекеменің коллекциясына сақталған «Бактиспорин препаратын алу үшін қолданылатын антибиотикке төзімділік қасиетін тасымалдайтын Bacillus subtilis бактериялық штамы» No2067616 РФ патентіне сәйкес.

РФ № 2169767 патентіне сәйкес прототиптің жетіспеушілігі - заманауи антибиотиктерге өте шектеулі төзімділік, B. subtilis 12 B-DEP штаммының микромицеттерге (саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтар тәрізді микроскопиялық мөлшердегі организмдер) антагонистік белсенділігінің толық болмауы - ауыл шаруашылығы жануарлары мен құстарының микотоксикозының қоздырғыштары. Осылайша, прототип жануарлар мен құстарды, оның ішінде ауылшаруашылық қызметінде қолданылатындарды, микромицеттер тудыратын микотоксикоздан (уланудан) қорғай алмайды. B. subtilis штаммы 12 B-DEP саңырауқұлаққа қарсы белсенділігі жоқ заттарды шығармайды, яғни қолдану аясы шектеулі. Сонымен қатар, прототипті сипаттауда B. subtilis 12 B-DEP штаммына негізделген пробиотикті қолдану әдістері жоқ. Прототиптің сипаттамасында «... пробиотикалық препараттарды оның негізінде антибиотиктермен бірге қолдану үшін жобалау мүмкіндігін туғызады» деген штамм туралы айтылған, және осы ықтимал пробиотикалық препараттарды жобалау мен қолдануға қажетті техникалық және технологиялық көрсеткіштер жоқ

B. subtilis MG-8 штаммының VKPM B-12476 вируленттілігін зерттеу үшін дақылдарды LB ортасында 18 сағат бойы + 30 ° C температурада 200 мин / айн шайқауышта қоректік ортаны араластыра отырып өсіреді. Штамның өскен биомассасы 13000 айн / мин 20 минут ішінде центрифугаланады және 0,9% натрий хлоридінің ерітіндісімен тоқтатылады. B. subtilis MG-8 штаммының VKPM B-12476 штаммының жасушалық концентрациясы 1 мл-ден 1,0 миллионнан 1,0 миллиардқа дейінгі бактериялық суспензияларды дайындаңыз. Алынған суспензияларды жасушалардың әрбір концентрациясы үшін салмағы (16 ± 1) г салмақтағы (6 дана мөлшерінде) ақ тышқандарға екі жолмен енгізеді: ішілік және ішілік рет. Бақылау нұсқасы - бұл бактериялардың B. subtilis MG-8 VKPM B-12476 жасушалары жоқ физиологиялық шешім.

Пробиотиктерді өндірісте алудың технологиялық схемасы

Бифидобактериялар мен лактобациллалардың ферментациялық дақылдануында көміртегі көзі ретінде көмірсулар, бикарбонат, көмірсу диоксиді; азот көзі ретінде –цистеин және т.б. қажет. Осы микроорганизмдер қоректік ортаға талғамды, сондықтан дақылдануына қосымша аланин, лизин және аргинин (казеин құрамында) аминқышқылдары, пурин мен пиримидин туындылары (ашытқылы автолизат құрамында), рибофлавин мен биотин, минеральды тұздар (Mg, Mn және т.б.), міндетті түрде глюкоза немесе лактоза кіреді.