Витамины группы В

ЧАСТНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «Реавиз»

Реферат по дисциплине «Биоорганическая химия» на тему

«Витамины группы В»

Выполнила

Студентка 1 курса группы 21-107

Захарова Мария

Преподаватель Андрей Александрович Гнедов

Самара 2021

Содержание

1.Ввидение……………………………………………………………………2

2. Роль витаминов группы В для организма и иммунитета...……………..5

3. Избыток и дефицит витамина В………………………………………….6

4.Классификация витаминов группы В………………………………….…7-27

    4.1 В1 (тиамин или аневрин)……………………………………………..7

    4.2 В2 (рибофлавин или лактофлавин)………………………………….8

    4.3В3 (витамин РР, никотиновая кислота или ниацин)………………..9

    4.4 В4 (холин)…………………………………………………………….11

    4.5 В5 (пантотеновая кислота)…………………………………………..13

    4.6 В6 (пиридоксин, пиридоксаль или инозит)………………………...14

    4.7 В7(биотин)……………………………………………………………16

    4.8 В8 (инозитол или инозит)……………………………………………17

    4.9 В9 (фолиева кислота )………………………………………………..19

    4.10 В10 (парааминобензойная кислота )………………………………21

    4.11 В11 (левокарантин)…………………………………………………22

    4.12 В12 (кобаламин)…………………………………………………….24

5. Заключение……………………………………………………………….27

6. Список используемой литературы…………………...………………28

Введение

Витамины - незаменимые биологически активные вещества, выполняющие роль катализаторов различных ферментных систем или входящие в состав многих ферментов. Витамины необходимы для нормального обмена веществ, роста и обновления тканей, биохимического обеспечения всех функций организма. Недостаточное поступление витаминов ведет к нарушению ферментативных реакций, гипо- и авитаминозу с соответствующей картиной заболевания.

Сегодня не вызывает сомнения, что полноценное питание определяется не только энергетической ценностью пищи, сбалансированностью рациона по белкам, жирам и углеводам, но и обеспеченностью витаминами, микроэлементами и минералами.

Способствуют возникновению витаминной недостаточности чрезмерно низкая или высокая температура окружающей среды, длительное физическое или нервно-психическое напряжение, заболевание эндокринных желез, некоторые профессиональные вредности и другие факторы. В некоторых развивающихся странах болезни витаминной недостаточности все еще встречаются очень часто.

Чтобы не допустить авитаминоз, можно принимать разнообразные комплексы или пойти естественным путем, т.е.скорректировать свое питание и выбрать продукты с максимальным количеством витаминов в составе.

Всё чаще и чаще современные ученые упоминают витамин В.

Это водорастворимый витамин, который участвует в профилактике и лечении целого ряда заболеваний, а также нормализует обменные процессы в организме 

Многим известны витамины группы В как пронумерованный список, т.е. витамин В1, В2, В3 и так далее до В12, но мало кому знакомы такие названия этих витаминов как тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, холин, никотиновая кислота и т.д. Почему же все эти вещества получили собирательное название «витамин В»?

Такое обобщение обусловлено тем, что в продуктах питания все эти витамины, как правило, встречаются вместе. Еще одной особенностью витаминов группы В является невозможность их накопления в организме, исключение составляет только витамин В12 (цианокобаламин).

Кроме того не следует забывать, что витамин В разрушается алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому большинство людей испытывает его недостаток, и поэтому так важно знать, в каких продуктах содержится витамин В.

Несмотря на то, что витамины В объединены в одну группу не напрасно, у каждого витамина, входящего в состав группы, есть свой спектр действия в организме и свои особенности.