Теоретичні основи підготовки льону до пресування продуктивністю 100т/добу
Автор: tanya44 • Май 14, 2018 • Курсовая работа • 7,925 Слов (32 Страниц) • 467 Просмотры
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Одеська національна академія харчових технологій
Кафедра технології молока, жирів і
парфумерно-косметичних засобів
ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА
до курсової роботи
З дисципліни «Технологія жирів і жирозамінників»
ТЕМА: Теоретичні основи підготовки льону до пресування продуктивністю 100т/добу
Розробив: студент гр.ТМ-33Б
Артеменко Тетяна Олександрівна
14440-ф4
Керівник: кандидат технічних наук, старший викладач
Котляр Євгеній Олександрович
Одеса 2017
Одеська національна академія харчових виробництв
Факультет Технології харчових продуктів, парфумерно-косметичних засобів, експертизи та товарознавства[pic 1][pic 2]
Кафедра Технології молока, жирів і парфумерно-косметичних засобів[pic 3]
Дисципліна Технологія жирів і жирозамінників[pic 4]
Спеціальність Технологія жирів і жирозамінників[pic 5]
Курс 3 Група ТМ-33Б Семестр 6 [pic 6][pic 7][pic 8]
Завдання
на курсову роботу студента
Артеменко Тетяни Олександрівни[pic 9]
1.Тема курсової роботи Теоретичні основи підготовки льону до пресування,продуктивністю 100 т/добу.[pic 10][pic 11]
2.Термін здачі студентом закінченої роботи[pic 12]
3.Вихідні дані до роботи насіння льону продуктивністю 100 т/добу[pic 13]
[pic 14]
4.Зміст пояснювальної записки Вступ; 1.Обгрунтування теми курсової [pic 15]
роботи;2.Характеристика і вимоги сировини;3.Описання обраної технології[pic 16]
виробництва продукту; 4.Технохімічний контрольвиробництва продукту і [pic 17]
стандартизація; 4.1Технохімічний контроль виробництва продукту; [pic 18]
4.1.1 Завдання і функції технохімічного контролю виробництва;[pic 19]
4.2 Стандартизація;5. Розрахунки;6.Вади продукту; Список літератури.[pic 20]
5.Перелік графічного матеріалу
Аркуш А1(1) – Апаратурнотехнологічна схема виробництва продукту [pic 21]
6. Дата видачі завдання [pic 22]
КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН
№ з/п | Найменування етапів курсової роботи | Термін виконання етапів курсової роботи | Примітка |
1. | Ознайомлення з основними питаннями за літературними даними | 08.03.17 | |
2. | Складання огляду літератури та обґрунтування теми курсової роботи | 15.03.17 | |
3. | Визначення мети та завдань роботи | 17.03.17 | |
4. | Складання технологічної схеми виробництва продукту | 23.03.17 | |
5. | Описання вимог до основної та допоміжної сировини | 27.03.17 | |
6. | Описання обраної технології виробництва продукту | 07.04.17 | |
7. | Описання технохімічного контролю виробництва та стандартизація | 14.04.17 | |
8. | Розрахувати потужності виробництва | 19.04.17 | |
9. | Описання вад готового продукту, причин виникнення та заходів щодо їх попередження | 21.04.17 | |
10. | Оформлення пояснювальної записки | 24.04.17 | |
11. | Оформлення графічної частини | 28.04.17 |
...