Теоритичні аспекти визначення та дослідження діяльності служби безпеки у сфері готельного господарства

ВСТУП

Актуальність теми. Під час відпочинку люди найменше думають про свою безпеку, що іноді призводить до небажаних наслідків, пов’язаних з ризиком для життя. Тому задача адміністрації готелів полягає в попередженні всіх можливих ризиків для жита і здоров’я постояльців. Поняття безпеки містить у собі не лише захист від кримінальних зазіхань, але ще в більшій мірі створення запобіжних заходів забезпечення захисту від пожежі, вибуху й інших надзвичайних подій. Головний принцип готельних систем безпеки − безпека не може забезпечуватися за рахунок комфорту гостей. Саме тому готельні системи безпеки, як правило, в корені відрізняються від «звичайних», що застосовуються в офісах і на підприємствах. Система безпеки в готелі включає багато компонентів. Це і люди (служба охорони), і замки в номерах та інших приміщеннях, і сейфи, якими можуть користуватися гості готельного комплексу. Багато хто вважає також необхідним заходом встановлення системи відеоспостереження, хоча це інколи викликає несхвалення клієнтів. Концепція безпеки в готельному комплексі в загальному понятті є офіційно прийнятою системою поглядів на цілі, завдання, основні принципи і напрями у області забезпечення безпеки і стійкого розвитку будь-якого готельного комплексу, життя і здоров’я персоналу і гостей в ньому, їх прав і свобод в умовах можливих зовнішніх і внутрішніх небезпек і загроз. Розробка заходів забезпечення безпеки готельного комплексу, механізму їх реалізації здійснюється з урахуванням загроз, які можуть протистояти даному об’єкту в цілому. Метою роботи є дослідження діяльності служби безпеки готельного підприємства «Надія» та заходів щодо її вдосконалення. Завданнями дослідження є: 1. Визначення теоретичних засад функціонування служби безпеки готелю. 2. Дослідження діяльності готельного підприємства «Надія». 3. Визначення основних служб та напрямків діяльності підприємства. 4. Дослідження діяльності служби безпеки готелю. 5. Внесення пропозицій щодо вдосконалення діяльності служби безпеки готельного підприємства «Надія». Предметом дослідження є діяльність служби безпеки готельного підприємства. Об’єктом дослідження є безпека в контексті готельного обслуговування. Інформаційною базою дослідження є література в галузі туризму та готельного господарства. Методи дослідження обрані, виходячи з мети та завдань і включають в себе загальнотеоретичні та аналітичні методи.

Розділ 1. Теоритичні аспекти визначення та дослідження діяльності служби безпеки у сфері готельного господарства.

1. Суть і значення роботи служби безпеки в готелях

Одним з завдань готельних підприємств є забезпечення безпеки відвідувачів та їх власності (майна). Цей фактор усе частіше враховується клієнтами при виборі готелю.

До вирішення питань охорони та безпеки готельних підприємств підходять по-різному. Деякі невеликі підприємства надають право управління безпекою сторонньої організації (приватним охоронним агентствам, міліціям). Великі готелі, як правило, у своїй структурі створюють власну службу безпеки (СБ) і включають відповідних фахівців у штаті співробітників. У світовій практиці для визначення кількісного та якісного складу персоналу СБ вважається раціональним, з погляду рівня витрат і ступеня забезпечення безпеки, правило "300", тобто один співробітник СБ на 300 номерів. При цьому ґрунтуються на ємності, а не на завантаженні номерів: якщо в готелі є 300 номерів або більше, то необхідна наявність штатного співробітника служби безпеки.

Розроблювальні та впроваджувані в готельному комплексі заходи повинні бути спрямовані на виконання таких завдань:

- забезпечити охорону та безпеку гостей та їх особистого майна під час перебування в готелі;

- захистити майно від ворожих дій (крадіжок, вандалізму та т д.);

- забезпечити захист готелю (самого будинку і всього, що в ньому знаходиться) від терористичних актів (нападів, саботаж і т. д.);

- підтримувати громадський порядок та забезпечити належні рамки поводження в усіх місцях готелю;

- забезпечити гостям спокій та конфіденційність під час їх перебування в готелі;