Исследования зарубежных систем составления рейтинга отелей и предложения по их адаптации к отечественным гостиницам

МИНИСТЕРСТО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБОУ ВО МО «АКАДЕМИЯ СОЦИАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ»

Факультет управления

Кафедра сервиса

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине «Технология и организация гостиничной деятельности»

на тему «Исследования зарубежных систем составления рейтинга отелей и предложения по их адаптации к отечественным гостиницам»

направление подготовки 43.03.03. «гостиничное дело»

бакалавр

        Научный руководитель                                   Выполнил студент

доцент кафедры сервиса, к.э.н., доцент            учебной группы У 1751

   Макаренко Анна Владимировна               Зайцева Елизавета Михайловна

_________«28» ноября  2018 г.                   __________«28»  ноября  2018 г.

    (подпись)                                                                                                (подпись)

Москва 2018 г. 

Оглавление

Введение        3

Глава 1. Теоретические аспекты зарубежных систем составления рейтинга        5

1.1.Понятие и исторический аспект систем составления рейтинга отелей        5

1.2. Характеристика различных зарубежных рейтинговых систем зарубежных отелей        6

1.3. Истории создания самых рейтинговых отелей мира        10

Глава 2. Заимствованные идеи рейтингования отечественных гостиниц        15

2.1. Российские и зарубежные гостиницы: сравнительный анализ        15

2.2. Фактические примеры зарубежных рейтинговых систем и их адаптация к отечественной гостинице на конкретном примере        17

2.3. Плюсы и минусы зарубежных систем составления рейтинга отелей        19

Глава 3. Предложения по  адаптации зарубежных рейтинговых систем  к отечественным гостиницам        21

3.1.Мероприятия по адаптации зарубежных рейтинговых систем в России        21

3.2.        Внедрение предложений по адаптации зарубежных рейтинговых систем  к отечественным гостиницам и их эффективность        22

Заключение        25

Список используемой литературы        26

Приложения        28

Введение

Развитие туризма и гостиничной индустрии в нашей стране сейчас процветает. За последнее 10-летие мы смогли добиться высоких результатов в данной сфере. Но еще существует много нюансов и проблем, которые нужно решить. Не секрет, что за границей гостиничные предприятия обладают более высоким уровнем удовлетворения потребностей путешественников. Рейтинговые системы нужны не для того, чтобы определить, какая гостиница «круче и богаче», а чтобы можно было определить уровень предоставления услуг для гостей.

Целью данного проекта является исследовать зарубежные системы составления рейтинга отелей и на опыте зарубежной гостиничной индустрии найти способы, которые могу помочь адаптировать их к отечественной гостиничной отрасли на ее современном этапе развития.  

Для того чтобы достичь поставленной цели стоит рассмотреть следующие задачи:

• изучить происхождение и классификацию зарубежных рейтинговых систем;
• проследить историю создания самых высокорейтинговых отелей мира;
• провести сравнительный анализ российских  зарубежных отелей;
• отразить достоинства и недостатки зарубежных систем составления рейтинга отелей;
• предложить мероприятия по адаптации зарубежных рейтинговых систем в нашей стране. 

Объектом исследования мы берем гостиничную сферу в общем, а предметом - различные виды рейтинговых классификаций (звездность, баллы, короны и т.д.) и рейтинговые системы мира.