Заманауи Қазақстандағы мейрамхана бизнесі

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ

БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Тақырыбы: Заманауи Қазақстандағы мейрамхана бизнесі

Түркістан 2022

                                Мазмұны

Aннoтaция ---------------------------------------------------------------         3

        Кiрiспe  ---------------------------------------------------------------       4

        Мaқсaты, мiндeтi --------------------------------------------------         5

        Нeгiзгi бөлiм

1. Ұлы Жібек жолындағы қазақ халқының  қонақ

жайлылығы --------------------------------------------------        6        

1. Мейрамхана бизнесін дамытудағы заманауи тенденциялар мен проблемалар--------------------  7-12
2. Алматы қаласындағы мейрамхана бизнесінің даму перпективалары---------------------------------------- 13-14
3. Өнеге етем қызыма - қазақи астың түр-түрін!----- 15-21

      Қoрытынды ------------------------------------------------------------22-23

      Мeнiң ұсынысым------------------------------------------------------  24

      Пaйдaлaнғaн әдeбиeттeр----------------------------------------------25  

Аннотация

          Ғылыми жoбa жұмысын Алтайқызы Ажар «Заманауи қазақстандағы мейрамхана бизнесі» тaқырыбындa жaздым.

        Ғылыми жoбa жұмысындa Заманауи Қазақстандағы мейрамхана бизнесін егжей-тегжейлі зерттеп және оның негізгі проблемасын, еліміздің экономиасын арттырудағы рөлі туралы нақты мәліметтер келтірдім.Туризм саласының негізгі сегменттерінің бірі даму перспективасы, Қазақстан Республикасындағы қоғамдық тамақтану индустриясы, атап айтқанда Қазақстанда қарастырылады. Қоғамдық тамақтанудың даму динамикасы ұсынылды, Батыс елдермен салыстырғанда Қазақстан нарығының ерекшеліктері анықталды.Сондай-ақ, осы саладағы ең қажетті бағыттар қаралды.

Ғылыми жобаның жетекшісі:Нұрмұхамедова Шарипа Сейтжагипаровна- «Туризм және қонақжайлылық индустриясы»

Работу над научным проектом Алтайкызы Ажар написала на тему "Ресторанный бизнес в современном Казахстане".

      В работе научного проекта я подробно изучила ресторанный бизнес в современном Казахстане и привела конкретные сведения о его основной проблеме, роли в повышении экономики страны. Перспективы развития одного из ключевых сегментов сферы туризма, индустрииобщественного питания в Республике Казахстан, рассматриваются, в частности, в Казахстане. Представлена динамика развития общественного питания, выявлены особенности рынка Казахстана по сравнению с западными странами.Также были рассмотрены самые необходимые направления в этой сфере.

Руководитель научного проекта: Нурмухамедова Шарипа Сейтжагипаровна доцент кафедры «Туризма и гостепримства»

  Work on the scientific project Altaikyzy Azhar wrote on the topic "Restaurant business in modern Kazakhstan".

 In the work of the scientific project, I studied in detail the restaurant business in modern Kazakhstan and gave specific information about its main problem, its role in improving the country's economy. Prospects for the development of one of the key segments of the tourism sector, the public catering industry in the Republic of Kazakhstan, are considered, in particular, in Kazakhstan. The dynamics of the development of public catering is presented, the peculiarities of the market of Kazakhstan in comparison with Western countries are revealed.The most necessary directions in this area were also considered.

Head of the scientific project: Nurmukhamedova Sharipa Seitzhagiparovna, Associate Professor of the Department of Tourism and Hospitality

Кіріспе

 Кейінгі жылдары Қазақстанда нарықтық экономика мен оған тән түрлі қызметтер жүзеге асырыла бастады.Соның ішінде «Қоғамдық тамақтандыру» – халық шаруашылығының экономикасындағы аса ерекше саласы. Әрбір елдің   экономикасында қоғамдық тамақтандыру зор рөл атқарады, өйткені ол халықты тамақпен қамтамасыз етіп қана қоймай, көп жұмыс орнын ашып, халықты жұмыспен қамтиды, көптеген адамдар балаларымен, достарымен, жанұясымен демалуға жұмсай алатын уақытты отбасы ошақ қасынан босатып, халықтың  мәдени өмір сүру сапасын да арттырады. Қоғамдық тамақтандырудың ерекше маңызы еліміздегі шағын және орта бизнестің дамуына әсер етуімен тікелей байланысты, осы жағдайда еліміздегі қоғамдық тамақтандыру орындарының  көбі шағын нысанда ұйымдастырылғанын да атап өтуге  болады.Мейрамхана бизнесі объектілерінің кейбіреуін ғана ірі кәсіпорынға жатқызуға болады.