Анализ технологии службы приёма и размещения
Автор: 13lera13 • Декабрь 16, 2020 • Курсовая работа • 5,535 Слов (23 Страниц) • 272 Просмотры
СОДЕРЖАНИЕ
Введение Глава 1. Теоретические aспекты технология приёмa и рaзмещения гостей в гостиничных предприятиях 1.1.Хaрактеристикa гостиничных предприятий 1.2.Организaция рaботы службы приёмa и рaзмещения 1.3.Этикa и этикет рaботников службы приемa и размещения Глава 2.Анaлиз технологии службы приёма и рaзмещения гостей на базу отдыха Карпово 2.1.Харaктеристика базы отдыха « Карпово» 2.2.Структура и основные функции службы приёма и рaзмещения на базе отдыха 2.3. Пути улучшения приёма и рaзмещения на базе отдыха «Карпово» Заключение Список использованных источников Приложения |
ВВЕДЕНИЕ
Отдых в Вологодской области набирает силу. Сейчас есть много вариантов отдыха: с палатками, в деревянных лесных домиках, в отелях.
Но, как правило, в отличие от небольших рыбацких домиков и палаток, современные курорты стоят в два, три или даже четыре раза дороже. Но что, если вы хотите побыть наедине с природой, а не рядом, как палаточный отпуск. База отдыха "Карпово" поможет решить эту проблему. База работает круглый год, в ней есть только комфортабельные номера, начиная с таких удобств, как душ и туалет в номере, и заканчивая камином и ванной комнатой. Здесь обычный рабочий и бизнесмен найдет себе место. Ценовая политика Карпово позволяет каждому найти свой уютный уголок для себя. Это просто рай для детей. Кристально чистый воздух, детские площадки. Для подростков и взрослых есть также много вариантов отдыха: катание на лыжах и сноуборде и многое другое. В то же время вам не нужно лететь 5 часов на самолете, преодолевать утомительные границы и паспортный контроль, вам просто нужно сесть в машину или автобус и провести менее 2 часов.
Цель данной курсовой работы – изучить работу службы приёма и размещения на примере базы отдыха «Карпово».
Задачи данной курсовой работы - рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения;
- изучить организацию работы службы приема и размещения базы отдыха «Карпово»;
- найти пути улучшения службы приёма и размещения в базе отдыха «Карпово».
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИЁМА И РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТЕЙ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
1.1.Характеристика гостиничных предприятий
Гостиничный сервис является основной сферой услуг, текущая ситуация в сфере гостиничных услуг характеризуется высокой степенью конкуренции, разнообразием вариантов предоставления основных и дополнительных услуг и повышением уровня обслуживания. С точки зрения компании и менеджмента, гостиничные комплексы представляют собой сложный способ организации одного или другого, состоящий из различных взаимозависимых услуг. Основные стандартные услуги связаны с работой по управлению количеством комнат; служба управления; коммерческий сервис; услуги питания; инженерные услуги; дополнительные услуги. Работа по управлению количеством номеров оживит основные бизнес-процессы в сфере приема и обслуживания гостей, а во многом определит качество предоставляемых услуг. С этой позиции данная услуга представлена отдельно от основных средств, в основном для автоматизации. Этот отдел включает в себя персонал на стойке регистрации и размещения (ресершен), обслуживающий персонал (горничные ), интегрированный отдел обслуживания, включая носильщиков, посыльных, носильщиков, водителей автомобилей, промышленность безопасность и т. д.
Основные функции работы связаны с бронированием номера; прием, регистрация и размещение гостей; способы оплаты за предоставленные услуги и достаточная документация, которая будет создана при выезде гостей; поиск разнообразных услуг для гостей; поддержание санитарно-гигиенических условий в помещениях.
Управленческая работа будет реализовывать основные бизнес-процессы вместе с управлением гостиничным комплексом в целом, координацией деятельности абсолютно всех гостиничных секторов, решением экономических проблем и профессиональной поддержкой, функциями контроля и т.д. Конечно, руководители и топ-менеджеры отеля, бухгалтерия, финансовые службы, человеческие ресурсы и т. Д. Являются частью персонала этой работы. С точки зрения информационного процесса, эта работа является ядром, которое всегда должно группировать работу отеля. В большинстве случаев сотрудники этого подразделения имеют разрешение на доступ ко всей информации, которая используется для организации управления гостиницей.
...