Разработка концепции бизнес-отеля 3 звезды на 100 мест

МИНОБРАНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(СПбГЭУ)

Институт магистратуры

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА «Разработка концепции бизнес-отеля 3 звезды на 100 мест»

по дисциплине:

«Организация предприятий сферы гостеприимства и общественного питания»

Направление 43.04.03 Гостиничное дело

Специализация: Управление гостиничным бизнесом

Обучающийся: Иванова Наталья Александровна

Группа: ГД.з-1941 ___________________________

(подпись)

Проверил Воронцова Галина Григорьевна

(Фамилия И.О. преподавателя)

Должность доцент, к.п.н.¬¬¬¬¬

(уч. степень, уч. звание)

Оценка ___________________

Подпись: __________________________ Дата: ____________________

Санкт-Петербург

2020

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………..…………………………………………3

1. ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ БИЗНЕС-ОТЕЛЯ 3 ЗВЕЗДЫ, РАССЧИТАННОГО НА 100 МЕСТ………………………………………………..5

2. КОМПЛЕКС МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ……………………….7

3. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ БИЗНЕС-ОТЕЛЯ НА 100 МЕСТ…..….……..11

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..14

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………15

ПРИЛОЖЕНИЕ…………………………………………………………………….16

ВВЕДЕНИЕ

Бизнес-отелем можно назвать гостиницу, специализирующуюся на обслуживании деловых туристов и располагающую необходимой для этого инфраструктурой. Стоит отметить, что понятие делового туризма сегодня вышло за рамки привычной командировки и представляет собой отдельную сферу — MICE. Аббревиатура MICE образована от английских слов: Meetings, Incentives, Conferences, Exibitions — «Встречи, Мотивационные программы, Конференции, Выставки». Именно из этих составляющих складывается то, что в англоязычных странах называют business travel, а в России — «деловой туризм». В организации инфраструктуры делового туризма ведущую роль играют гостиницы и бизнес-центры. Эти учреждения должны быть профильными, способными обеспечить эффективную деятельность деловых туристов.

Бизнес-отель должен быть готов предоставить деловым путешественникам широкий спектр услуг, связанных с работой вне офиса, участием в мероприятиях различного уровня, а также их подготовкой и проведением. Участники крупных мероприятий выбирают отели в шаговой доступности или нескольких минутах езды от конгресс-комплекса или выставочного центра, где проходит событие. В свою очередь, авиапутешественникам могут быть интересны и конгресс-гостиницы, расположенные недалеко от аэропорта.

Мониторинг отелей 3 звезды на территории Санкт-Петербурга показал, что очень мало из представленных средств размещения, ориентированы на такой сегмент, как бизнес-турист, что не скажешь об отелях категориями выше – 4 звезды, 5 звезд, в этом и заключается актуальность контрольной работы – расширение возможностей для размещения бизнес-путешественникам и расширение в выборе ценовой категории отеля, в котором они планируют размещаться, прибыв в Санкт-Петербург.

В