Сүт және сүт өнімдерін өндіруге арналған шағын цехын жобалау
Автор: akmaral.2200 • Февраль 27, 2023 • Курсовая работа • 1,895 Слов (8 Страниц) • 220 Просмотры
Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық- техникалық университеті
Агротехнологиялық институты
«Тағам және қайта өңдеу өндірістерінің
технологияларының» жоғары мектебі
Курстық жұмыс
Тақырыбы: «Сүт және сүт өнімдерін өндіруге арналған шағын цехын жобалау»
Орындаған: ППП-41 топ студенті
Аккереева М.Т
Тексерген: магистр, оқытушы Есмағамбет Р.Ө
Орал, 2023 ж.
Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық- техникалық университеті
«Тағам және қайта өңдеу өндірістерінің технологиялары» жоғары мектебі
Пән: «Тағам өндірістерін жобалау»
Мамандығы: 6В072700 – «Тағам өнімдерін өндіру»
Оқу түрі: күндізгі оқу түрі
Курс: 4
ТАПСЫРМА
Студент: Аккереева М.Т
Тақырыбы: «Сүт және сүт өнімдерін өндіруге арналған шағын цехын жобалау»
Мақсаты: Сүт және сүт өнімдерін өндіруге арналған шағын цехын ұйымдастыру, жобалау.
Зерттелуге жататын негізгі мәселелер:
1) Сүт және сүт өнімдерін өндіру технологиясымен танысу.
2) Цех жабдықтарына сипаттама беру.
3) Берілген жобаның технологиялық есебін және сызбасын сызу.
Негізгі әдебиеттер:
1.
3.
Курстық жұмыстың көлемі: 30 беттен кем емес.
Курстық жұмыстың орындалу барысы туралы жетекшіге баяндау мерзімі:
1) жиналған материал және курстық жұмысты орындау барысы туралы баяндау ___ ________________ 20_ ж. дейін
2) курстық жұмыстың жазылуы туралы баяндау ___ _____20_ж. дейін
Курстық жұмысты тапсыру мерзімі ____ ___________ 20 _ж. дейін
Курстық жұмыстың жетекшісі _________________ Есмағамбет Р. Ө.
___ __________ 20_ж. дейін
Мазмұны:
Кіріспе | ||
1. | Тақырыптың техникалық-экономикалық негіздемесі | |
1.1. | Өнеркәсіпті талдау және зауытты орналастыру | |
1.2. | Шикізат аймағы | |
1.3. | Кәсіпорынның маркетингтік және ассортименттік саясаты | |
2. | Технологиялық бөлім | |
2.1. | Өндірістің технологиялық процестерін негіздеу және технологияларды таңдау | |
2.2. | Шикізатты өңдеу бағыттарының технологиялық сызбасын таңдау | |
2.3. | Өндіріс технологиясы және дайын өнімнің сипаттамасы | |
2.4. | Технохимиялық және микробиологиялық бақылау әдістері | |
2.5. | Өнімді есептеу және технологиялық жабдықты таңдау | |
2.6. | Жабдықтың техникалық сипаттамасы және қауіпсіздік техникасы | |
2.7. | Цехтың өндіріс алаңын есептеу | |
3. | Сәулет-құрылыс бөлігі | |
3.1. | Құрылыс өндірісінің конструктивті шешімдері | |
3.2. | Бас жоспар | |
4. | Санитарлық-техникалық бөлім | |
4.1. | Жылыту және желдету | |
4.2. | Сумен жабдықтау және кәріз | |
4.3. | Энергиямен жабдықтау | |
4.4. | Суықпен қамтамасыз ету | |
5. | Қауіпсіздік және қоршаған ортаны қорғау | |
Қорытынды | ||
Әдебиеттер тізімі | ||
Қосымша |
...