Подбор технического оснащения для магазина « Авоська» ИП Байтемирова Ильмира Михайловна

Министерство образования и науки Астраханской области

Государственное бюджетное профессиональное  образовательное учреждение

Астраханской области

«Астраханский технологический техникум»

Учебный проект по МДК 01.03

«Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда»

на тему:

«Подбор технического оснащения для магазина « Авоська» ИП Байтемирова Ильмира Михайловна»

Выполнила: cтудентка 23 - К

Лебедева Н. И.

Проверила:  Курганова Н. В.

Астрахань 2017

Содержание

Введение        3

Основная часть:        4

1.        «Расположение магазина»        4

2.        «Ассортимент магазина»        5

3. «Техническое оснащение магазина»        6

3.1.        Мебель торговый инвентарь        6

3.2. Торговое измерительное оборудование        8

3.3.  Измельчительно – режущее, упаковочное и тепловое оборудование.        11

3.4. Контрольно-кассовые машины.        13

3.5. Холодильное оборудование        16

3.6. Торговые автоматы        19

3.7. Подъемно – транспортное оборудование        21

4. Расчёт коэффициента установочной площади        23

Выводы        24

Заключение…………………………………………………………………………….25

Введение

Для выполнения различных операций, связанных с приемкой, хранением, подготовкой к продаже, выкладкой и продажей товаров, в магазинах применяется торгово-технологическое оборудование (мебель для торговых помещений). Одной из главных функций торгового оборудования является обеспечение технологического процесса на торговом предприятии.

Актуальность данной темы заключается в том, что любая торговая организация не обходится без торгового оборудования. Правильно подобранный для каждой технологической операции инвентарь создает удобства в работе персонала, повышает его производительность труда и снижает издержки.

Объект исследования: продуктовый магазин «Авоська» ИП Байтемирова И.М.

Предмет исследования: техническое оснащение магазина «Авоська» ИП Байтемирова И.М.

Цель исследования: познакомиться с техническим оснащением магазина

«Авоська» ИП Байтемирова И.М.

Задачи:

1. Проанализировать фактическое техническое оснащение магазина «Авоська».
2. Выяснить ассортимент магазина.
3. Рассчитать коэффициент установочной площади и сравнить с нормами значениями магазина «Авоська».
4. Сделать выводы и дать рекомендации по совершенствованию технического оснащения магазина «Авоська».

Основная часть:

1. «Расположение магазина»

Магазин «Авоська» – обособленное подразделение ИП Байтемирова И.М.

Магазин расположен по адресу: г. Астрахань ул. Яблочкова 22/Маркина 44.

Схема расположения магазина изображена на рис. 1.

[pic 1]

Рисунок 1 – схема расположения магазина «Авоська»

Время работы магазина ежедневно с 7:00 до 20:00.

        Обслуживающий персонал магазина: владелец-бухгалтер, 3 продавца-кассира, уборщица помещения.

1. «Ассортимент магазина»

Укрупненный ассортимент магазина:

• Хлеб и хлебные изделия
• Колбасные изделия
• Молочные товары
• Замороженные продукты
• Натуральные соки
• Газированные напитки
• Масложирные товары
• Зерновые товары

3. «Техническое оснащение магазина»

1. Мебель торговый инвентарь

В магазине «Авоська» используется следующая мебель и торговый инвентарь (Таблица 1).

Таблица 1 – мебель и торговый инвентарь