Құс шаруашылығы ұғымы

Құс шаруашылығы ұғымы

Құс шаруашылығы, мал шаруашылығы саласы. Құс өсіру міндетіне құс өсіру кіреді. Құс шаруашылығының негізгі бағыттары-жұмыртқа және ет; жанама өнімдер – мамық, қауырсын. Негізінен тауық жұмыртқалары тағамдық құндылыққа ие, оларды өндіру үшін жұмыртқа өнімділігі бағытындағы тауықтарды өсіру ұсынылады. Ет құс шаруашылығында ет тұқымдары мен желілері, үйректер, Күркетауықтар, қаздар, сирек Гвинея құстары мен Бөденелер қолданылады.

Құс шаруашылығы алғаш рет Үндістанда пайда болды, онда шамамен 3 мың жыл бұрын олар тауықтарды өсіре бастады және олар алдымен Персияға, содан кейін Египетке және басқа елдерге таралды. Еуропа мен Азияда үй қаздары мен үйректерді өсіру туралы бірнеше ғасырлар бұрын айтылған.Е. Күркетауықтар Америкада үйде болды; Еуропаға алғаш рет 16 ғасырда экспортталды. Құс шаруашылығының дамуымен құстардың мәдени тұқымдары құрылды.

Жұмыртқа мен құс етін ырғақты өндіруді қамтамасыз ететін қарқынды құс шаруашылығы технологиясы мыналарды көздейді: репродуктор фермаларда жыл бойы инкубациялық жұмыртқалар алу; бройлер фабрикаларында-етті төл өсіру, сою және ұшаларды өңдеу; жұмыртқа бағытындағы кәсіпорындарда – мекиен табындарын толықтыру үшін жөндеу тауықтарын өсіру. Ірі мамандандырылған шаруашылықтар мен колхоздық-совхоздық бірлестіктерде жетекші кәсіпорындар кооперацияланатын шаруашылықтарды гибридті тауықтармен немесе құстың басқа түрлерінің тұқымдық төлімен қамтамасыз етеді; өнеркәсіптік шаруашылықтар немесе фермалар бұл төлді ет үшін немесе мекиен табынын жинақтау үшін өсіреді (жұмыртқа өндіру кезінде); құс комбинаттары союды, құсты өңдеуді және өнімді өткізуді жүргізеді, олардың кейбіреулері жұмыртқа мен етті жұмыртқа ұнтағына, меланжға, консервілерге өңдейді, сондай-ақ мамық пен қауырсыннан өнімдер шығарады.

Жұмыртқа мен ет өндірісі үшін ұрпақтарының өнімділігі мен өміршеңдігі жағынан ата-аналық құстан асып түсетін жұмыртқа немесе ет желілерінің тауықтарын кесіп өту арқылы алынған гибридті құсты пайдалану тиімді.

Қарқынды құс шаруашылығында құстардың көп бөлігі шектеулі аудандарға шоғырланған. Мазмұны – кең көлемді үйлердегі торлы және еден. Ірі мал басы бар бөлмелерде микроклимат реттеледі. Құс шаруашылығы-өндірістің неғұрлым механикаландырылған және автоматтандырылған процестері бар мал шаруашылығы саласы (механикаландырылады: төл шығару, жемшөп тарату, суару, үй-жайларды жинау, жұмыртқаларды жинау, тазалау және сұрыптау, ұшаларды өңдеу және т.б.). Құс шаруашылығының одан әрі дамуы, ең алдымен, астық, құрғақ мал азығы, жемшөп ашытқысы, витаминді шөп ұны, синтетикалық аминқышқылдары, минералды Жем, витаминдік препараттар және биологиялық белсенді заттардың негізін құрайтын азық-түлік базасының нығаюымен байланысты. Көптеген фермаларда жоғары өнімділік үшін қоректік құндылығы бойынша теңдестірілген құрғақ құрама жем қолданылады.

Құс шаруашылығының міндеттері

Құс шаруашылығының тиімді және серпінді дамуы сабақтас салалардың (астық, құрама жем, қайта өңдеу өнеркәсібі, машина жасау және т.б. өндірісі) дамуын ынталандыратын болады, сондай-ақ ауыл халқының едәуір бөлігінің тұрақты жұмыспен қамтылуын және орнықты өмір сүруін қамтамасыз етеді. Бүгінгі таңда құс шаруашылығында жарты миллионнан астам адам жұмыс істейді.

Осы мақсатта Ресей Ауыл шаруашылығы министрлігінің алқасы «Ресей Федерациясында құс шаруашылығын дамытудың 2005-2007 жылдардағы және 2010 жылға дейінгі салалық мақсатты бағдарламасын» әзірледі және бекітті, онда біртіндеп импортты алмастырудың және халықты сапалы отандық өнімдермен қамтамасыз етудің басымдықтары анықталды. Бағдарламаны орындау отандық өндіріс құс етінің үлес салмағын оның нарықтық ресурстарында 80% - дан астамға жеткізуге мүмкіндік береді.

Бағдарламада перспективалық экономикалық саясаттың негізгі ережелері айқындалған. Атап айтқанда, мемлекеттің рөлін арттыру:

- қаржылық субсидиялар бөлігінде импорттық өнімге негізделген бәсекелестік айырмашылықтарды жою үшін импортты кедендік-тарифтік және тарифтік емес реттеу арқылы тиімді бәсекелестік ортаны қалыптастыру;

- құс шаруашылығы өнімдері нарығын және өндіріс тиімділігін арттыруға жағдай жасайтын ресурстарды монополияға қарсы реттеуге;

- саланы құрылымдық-технологиялық жаңғыртуды қаржыландыру;