Взаимосвязь молочной продуктивности и воспроизводительных качеств животных

КУРСОВАЯ РАБОТА

по МДК 02.01 Технологии производства

продукции животноводства

Тема: Взаимосвязь молочной продуктивности и воспроизводительных качеств животных

Содержание

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………….…………………3

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ…………………………………………………..…6

1 Теоретическая часть ………………………………………………..…6

1. Обзор литературы ………………………………………………….....6
2.  Термины и определения……………………………………………...8

2 Производственно – экономические показатели

работы сельскохозяйственной организации……………………..……..9

2.1 Характеристика предприятия ………………………………………9

2.2 Характеристика стада……………………………………………….13

3 Практическая часть……………………………………………………17

3.1 Материал и методика исследования……………………………….17

3.2 Собственно исследование……………………………………………17

3.3 Результаты исследования……………………………………………21

4 Охрана труда и техника безопасности………………………………..23

4.1 Безопасность жизнедеятельности…………………………………...23

4.2 Охрана окружающей среды………………………………………….25

4.3 Профилактическое мероприятие по выявление заболеваний животных……………………………………………………………………….26

4.4 Правила безопасной работы при выращивании телят в «СПК имени Ленина»………………………………………………………………………….26

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………….28

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ……29

ПРИЛОЖЕНИЕ А -……………….

ВВЕДЕНИЕ

От скотоводства получают ценные продукты питания, сырьё для лёгкой и пищевой промышленности. В молоке в легкоусвояемой форме содержаться все необходимые питательные вещества: жир, белок, сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты и т.д.

По многообразию составляющих с молоком не сможет конкурировать ни один из известных продуктов. В результате переработки из молока получают масло, сыр и т.д. Со временем, когда человек начал использовать молоко и продукты из него, молочность коров возросла во много раз. У диких предков удой за лактацию не превышал 400-500 кг, а от рекордисток нашего времени за год получают 20000 кг, т.е. до 90 кг в сутки.

Мясо крупного рогатого скота как пищевой продукт играет важную роль в питании. В мясном балансе страны мясо крупного рогатого скота занимает первое место – 43 % от всего мяса. От скотоводства получают ценное кожевенное сырьё, по количеству и качеству оно занимает первое место среди кож сельскохозяйственных животных. Для переработки используют также кишечник, кости, рога, волосы. В некоторых районах СНГ крупно рогатый скот используют как рабочее животное. Как отрасль животноводства скотоводство в тесной связи с земледелием.

В современных хозяйствах развитие скотоводства и других отраслей животноводства основано на нахождении прочной кормовой базы, внедрение современных научных разработок в технологию ведения отрасли, внедрение современных технологий, получение, хранение, переработка и транспортировка продукции. Скотоводство испытывает трудности, в связи с несоответствием цен на молоко и затрат на его производство.

За 2015 год производства скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий составил он 13,49 млн. тонн, что на 4% больше, чем в 2014 году. В том числе в сельскохозяйственных организациях предприятий 9,96 тонн, или 71%. В КФХ – 3,42 млн. тонн или 25% и ЛПХ – 0,47 млн. тонн или 4%. В 2016 году производство за 8 месяцев возросло на 2%. В целом в стране 50 регионов где уровень производства скота и птицы на убой увеличилось по сравнению с 2014 годом.