Анализ работы ветеринарных специалистов одного цеха животноводческого комплекса

Анализ работы ветеринарных специалистов одного цеха животноводческого комплекса

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1. Отрасль птицеводства        4

1.1. Направления развития птицеводства        4

2. Характеристика СПК «Окинский»        9

2.1. Общее описание предприятия        9

2.1. Общее описание промышленного цеха № 5        15

2.3. Анализ показателей работы промышленного цеха № 5        26

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ        31

ВВЕДЕНИЕ

Птичье яйцо – уникальный продукт питания, занимающий ведущее место среди полезных для человека. Яйцо является источником незаменимых аминокислот, доступным и легким в усвоении продуктом. Кроме полноценного белка, в яйце содержится большой набор жирных кислот, витаминов, минеральных веществ и других соединений, усваиваемых человеком на 96-98%^[1].

Яйцо используется в сотнях различных блюд и различных пищевых изделиях. Популярность пищевых яиц настолько велика, что в 1998 г. был учрежден Всемирный день яйца (вторая пятница октября).

Промышленное птицеводство является наукоемкой и динамичной отраслью аграрно-промышленного комплекса (АПК), которая вносит весомый вклад в продовольственную безопасность страны. Уровень промышленного птицеводства зависит от многих факторов, таких как развитие пород кур, применяемые технологии выращивания инкубационного яйца, ремонтного молодняка, промышленного стада, лечения и требований ветеринарной безопасности.

Эффективность функционирования и развития промышленного птицеводства в настоящее время отражает улучшение на птицефабриках и отдельных цехах технико-экономических показателей, показателей производительности труда. В связи с этим необходима оценка производственных показателей отдельных подразделений и выработка специальных мероприятий по обеспечению экономической устойчивости и эффективности птицеводческих предприятий.

1. Отрасль птицеводства

1.1. Направления развития птицеводства

Птицеводческие комплексы разделяют по видам, назначению, специализации и содержанию птицы. Основные виды птицы для промышленного выращивания: куры, гуси, утки и индейки. К малораспространенным можно отнести голубеводство.

По назначению птицеводческие комплексы могут быть племенными и товарными. На племенных комплексах основной продукцией являются племенное яйцо и племенная птица, сопутствующей продукцией – пищевое яйцо и мясо. На товарных комплексах основная продукция – пищевое яйцо и мясо. В первом случае сопутствующей продукцией является мясо, во втором – яйцо. Побочной продукцией на всех комплексах являются пух, перо и другие отходы основного производства.

Для содержания сельскохозяйственной птицы используют две основные системы содержания: напольную и клеточную^[2]. Выращивание молодняка и содержание взрослой птицы на полу птицеводческих помещений бывает на сменяемой и несменяемой (глубокой) подстилке, на планчатых, сетчатых, обогреваемых и комбинированных полах.

Напольная система содержания птицы может быть выгульная и безвыгульная. При выгульном способе птица находится в птичниках на полу с использованием ограниченных (огражденных) выгулов. При безвыгульном содержании птица постоянно находится в закрытых птичниках.

Клеточная система предусматривает содержание птицы в батареях различной конструкции с использованием промышленных агрегатов, вентиляции, обогрева и освещения для создания оптимального микроклимата. Клетки для птицы могут быть групповые и индивидуальные; одно-, двух-, трех- и четырехъярусные; деревянные и металлические.