Сравнительная оценка различных сортов редиса

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 3

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. 4

2.1. Происхождение и история редиса 4

2.2. Биологические особенности редиса 5

2.3. Условия произрастания и агротехнические особенности. 5

2.4. Полезные свойства редиса 6

2.5. Характеристика сортов редиса 9

3. ГИПОТЕЗА: 11

4. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ. 12

4.1 Цель исследования. 12

4.2 Задачи исследования. 12

4.3 Конструкция опыта 12

4.3 Схема опыта 12

5. НАБЛЮДЕНИЯ И УЧЕТЫ В ОПЫТЕ 13

6. СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ДАННЫХ ПРОВЕДЕННОГО ОПЫТА 14

6.1 Подготовка данных к статистической обработке 14

6.2 Дисперсионный анализ урожайных данных. 14

6.3 Результаты исследования. 15

6.4 Корреляционный анализ 16

7. Используемая литература 17

ВВЕДЕНИЕ

Значение овощей в питании очень велико, потому что они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот, минеральных солей, различных вкусовых веществ, без которых пища становится безвкусной и малополезной. Особого внимания заслуживает такая культура, как редис. Корнеплоды содержат много питательных веществ. Но самая большая ценность редиса в том, что он появляется весной одним из первых. Именно в это время, после долгой зимы, организм человека испытывает острую необходимость в питательных веществах и витаминах, которые в большом количестве содержатся в редисе. Поэтому актуальным является вопрос о выборе такого сорта редиса, который бы давал сочные, вкусные корнеплоды и как можно раньше. Кроме того, известным является факт, что очень быстро корнеплоды редиса поражаются вредителями, мякоть дубеет и становится непригодной для питания. Выбранная мною тема «Сравнительное изучение сортов редиса» и проведенные исследования актуальны, так как сортовой ассортимент овощных культур постоянно пополняется и для садоводов-любителей, огородников их изучение представляет большой интерес.

Материал выдан преподавателем.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

2.1. Происхождение и история редиса

В быту этот овощ мы чаще всего называем редиской. Однако более правильно называть его редисом. Название растения произошло от латинского «радикс», что в переводе означает корень. Самое ценное и наиболее вкусное у редиса — это корнеплоды — своего рода копилка, куда растение откладывает питательные вещества. (Впрочем, молодые зеленые листья растения тоже пригодны в пищу.) Молодой растущий редис сочный и крепкий. Однако его нельзя хранить в обычных помещениях, так как корнеплоды быстро увядают, полностью утрачивая вкусовые качества. Другое дело — холодильные камеры: здесь он может сохраняться 2 — 3 дня. Замачивание увядших корнеплодов в воде не возвращает им первоначальной свежести и вкуса. При хранении можно смачивать только ботву. Редис — один из первых свежих овощей, появляющихся на нашем столе после длительной зимы, когда организм требует большого количества витаминов. Он известен людям давно. В Древней Греции редис на золотом блюде приносили в жертву богу Аполлону. У нас в стране этот овощ сравнительно недавно получил распространение — лишь в начале XX в. Теперь это одна из самых почитаемых овощных культур. Редис щедро одаривает нас всем, что необходимо для здоровья. Он улучшает аппетит, содержит много витаминов и минеральных солей. Среди них — каротин, витамины группы В и аскорбиновая кислота. В редисе витамина С содержится почти столько