Питание ребенка. Основные правила рационального питания

Частное учреждение образовательная организация высшего образования «Омская гуманитарная академия»

Кафедра: Педагогики, психологии и социальной работы

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

на тему: Питание ребёнка. Основные правила рационального питания.

по учебной дисциплине: Возрастная анатомия, физиология и гигиена

Выполнила: Рошка В.И.

Направление подготовки: Педагогическое образование

Форма обучения: Заочная

Омск, 2025г.

1. Питание ребенка

Питание – это процесс потребления и утилизации пищи для роста и развития организма, получения энергии и восстановления запаса жизненных сил. Питание является важнейшей физиологической потребностью организма. Оно необходимо для построения и непрерывного обновления клеток и тканей; поступления энергии, необходимой для восполнения энергетических затрат организма; поступления веществ, из которых в организме образуются ферменты, гормоны, и другие регуляторы обменных процессов и жизнедеятельности.

Питание является важнейшей физиологической потребностью организма. Оно необходимо для построения и непрерывного обновления клеток и тканей; поступления энергии, необходимой для восполнения энергетических затрат организма; поступления веществ, из которых в организме образуются ферменты, гормоны и другие регуляторы обменных процессов и жизнедеятельности.

Важную роль в физическом развитии и профилактике заболеваний детей играет рациональное питание, которое базируется не только на научно-обоснованном употреблении молочных, мясных, рыбных и других продуктов, но и на обязательном использовании овощей, фруктов и ягод в питании растущего организма.

Рациональное питание детей и подростков строится с учетом общих физиологических и гигиенических требований к пище. Количественное и качественное питание значительно отличается от потребностей взрослых и тем более пожилых лиц, что связано с анатомо-физиологическими особенностями растущего организма. От того, насколько правильно организовано питание ребёнка, зависит его физическое и умственное развитие, повышается трудоспособность и успеваемость, выносливость, устойчивость к неблагоприятным влияниям внешней среды, к инфекционным и другим заболеваниям. Недостаток или избыток отдельных компонентов рациона может привести к нарушениям обмена веществ, замедлению роста, снижению иммунитета, ухудшению памяти и внимания.

Правильное питание способствует:

• нормальному развитию мышечной и костной систем;
• укреплению нервной системы;
• профилактике авитаминозов и ожирения;
• повышению сопротивляемости организма к заболеваниям.

Для обеспечения правильного питания ребёнка необходимы следующие условия:

• наличие в пище всех необходимых ингредиентов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, железа);
• правильная технология приготовления пищи и рациональный режим питания;
• здоровый пищеварительный тракт, наличие в нем всех ферментов для правильной переработки пищевых веществ.

Основы здорового питания для детей школьного возраста строится на принципах сбалансированного и регулярного приема пищи. Рацион должен быть не однообразным, а включать продукты из всех основных категорий. Чем шире выбор блюд, тем больше шансов обеспечить организм ребёнка полноценным набором витаминов и минералов.

С позиции возрастной физиологии и морфологии дошкольный возраст (первое детство) рассматривается как период «полуростового скачка», а следующий за ним младший школьный возраст (второе детство) – как этап качественных изменений и интенсивной дифференцировки органов и тканей, определяющих степень созревания органов и систем. В такие критические периоды ускорения роста отмечается повышенная чувствительность организма к воздействию повреждающих факторов внешней и внутренней среды, но физиологические процессы достаточно жестко генетически контролируются. Далее следует сенситивный период с ослаблением генетического контроля, но повышением чувствительности к влияниям внешней среды, в том числе связанным с питанием, сменой типа познавательной деятельности, социумом.