Тест. 13-інші 14-інші тақырып бойынша
Автор: rysbekova.madina • Июнь 20, 2022 • Тест • 450 Слов (2 Страниц) • 199 Просмотры
Тест. 13-інші 14-інші тақырып бойынша
№1
V1 | Меласса/патока/ қандай қамырда қолданылады? |
1 | Пряникті |
0 | Қайнатпалы |
0 | Қатпарлы |
0 | Ауалы |
0 | Миндальді |
№2
V1 | Екі компоненттен қандай қамыр дайындалады? |
1 | ауалы |
0 | Прянитік |
0 | Қайнатпалы |
0 | Қатпарлы |
0 | Миндальді |
№3
V1 | 144 қабаттарының оңтайлы саны қандай қамырда болады? |
1 | Тұщы қатпарлы |
0 | Ашытқы қатпарлы |
0 | Тұщы |
0 | Сдобалы |
0 | Ашытқылы |
№4
V1 | "Екі қабатты коврижканы" қандай қамырдан дайындайды? |
1 | Пряникті |
0 | Үгілмелі |
0 | Ашытқылы |
0 | Қатпарлы |
0 | Қайнатпалы |
№5
V1 | Қышқыл қай қамырға қосылады? |
1 | Тұщы қатпарлы |
0 | Үгілмелі |
0 | Ашытқылы |
0 | Қатпарлы |
0 | Қайнатпалы |
№6
V1 | Ауалы қамырына қандай өнімдер кіреді? |
1 | жұмыртқаның ағы, қант |
0 | ұн, сірне, жұмыртқа, қант, бал, мәні |
0 | ұн, тұз, су, жұмыртқа, қышқыл, май |
0 | жұмыртқаның ағы, қант, бадам, ұн |
0 | жұмыртқаның ағы, қант, ұн |
№7
V1 | Ауалы қамырынан жасалған өнім қалай аталады? |
1 | Меренга |
0 | пироженое " Наполеон» |
0 | пироженое " Идеал» |
0 | Валован |
0 | Расстегай |
№8
V1 | Өндірісте қайта есептеу кезінде қанша грамм құрғақ жұмыртқа ұнтағы 1 жұмыртқаға тең? |
1 | 9г |
0 | 46г |
0 | 40г |
0 | 20г |
0 | дұрыс жауабы жоқ |
№9
V1 | Құймақ қамырының қопсытқыш ұнтағы |
1 | ашытқы |
0 | сода |
0 | Аммоний |
0 | Фермент |
0 | Қышқыл |
№10
V1 | Воловандар қай қамыр түрінен дайындалады |
1 | Қатпарлы |
0 | Қайнатпалы |
0 | Үгілмелі |
0 | Ауалы |
0 | Бадам қамыры |
№11
V1 | Марципаны бар қабаттар/слойка қандай пішінді |
1 | мүйіз |
0 | үшбұрышты |
0 | конверт |
0 | дөңгелек |
0 | көп қырлы |
№12
V1 | Қабаттама жартылай фабрикаттарға майды алдын ала дайындау кезінде ұн қосылады, неліктен |
1 | майдң ылғалын байланыстыру үшін |
0 | глютенді/клейковинаны қалпына келтіру үшін |
0 | қабаттар жабысып қалу үшін |
0 | глютенді арттыру үшін |
0 | дұрыс жауабы жоқ |
№13
V1 | Тұщы қабаттама қамырды қабаттауда қанша қабат пайда болады? |
1 | 144 |
0 | 36 |
0 | 18 |
0 | 120 |
0 | 158 |
...